またしても・・・大雪です。(疲)

またまた突然の大雪

ど~してよぉ~!と叫びたくなります。
だって、今日は久しぶりの病院だったのにぃ~。
この間の大雪も、これでしばらく病院は終わりっていう最終日。
私は限りなく雪女です。(悲)
でこぼこの圧雪の道路をのろのろと頑張って運転してきました。
あぁ~疲れた。

さて、本日節分の[恵方巻」はチビ太がバイト先で買ってきてくれました。
(もちろんチビ太のおごりです。サンキュー☆)
雪の中歩いてきたチビ太に、体が冷えているだろうと、「牛乳鍋」を作りました。
(恵方巻きと牛乳鍋の組み合わせはいかがなものかと思いましたが・・・)

材料はありものをフルに活用。

お鍋に油とバターは一かけの半分(風味が付く程度)入れて、ベーコン・玉ねぎ・豚肉を炒めます。
そこに、お鍋半分位お水をいれて、薄味が付くくらいのコンソメで煮ていきます。
途中アクをきれいに取って、牛乳を入れて味を見ながら少し濃い目に味が付くように、西澤の万能みそだれを加えて沸騰させないように煮て、スープは完成!
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あとは、白菜、しめじ・えのきだけ・ブロッコリーを加えて煮れば、ママ流「牛乳鍋」。
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牛乳とお味噌がマッチして、さらりとおいしくいただけました。

皆さんは、どんな節分でしたか?

kaccoママ

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by 392430 | 2010-02-03 21:39 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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