かぶのポタージュ。

野菜のスープが食べたい!
・・・というチビ太のリクエストで、かぶのポタージュを作りました。

お鍋にバターを入れて、かぶを薄切りにしてよく炒めます。
そこにひたひたになる程度のコンソメ味のスープを入れて、柔らかくなるまで煮ます。
火を止めて、プレンダーでブィ~ンとつぶして・・・
ここでポイント!
生クリームや牛乳でスープをのばしてもよいのですが、
私は、豆乳クリームを加え、塩・コショウで味を整えます。
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スプーンですくうと、とろ~りとして表面がもりあがっています。うふっ・・・
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口に含むと、かぶの香りとうまみを感じて、まろやかクリーミィーなのに、ひつこくなく・・・
おいしぃ~と大満足のチビ太なのでしたぁ。

kaccoママ

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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-04-21 16:28 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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