おじいちゃん(義父)とママのコラボ!

うちの名物おじいちゃん(義父)は、なんと大正生まれ
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まだまだ、元気です!!(笑)

今日は、何を思ったのか、久しぶりに「うどん」を打ってくれました。
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昔の男子でも、お料理の研究の為には自分で台所に立つことも、しばしばだったようです。
何でも、研究熱心な凝り性。(典型的なB型人間。)
得意料理は、おでん、中華そば、焼き豚、冷やし中華、うどんとレパートリーは数知れず・・・

でもさすがに最近は、お年をめされてきたため、うどんを打つなんてなかったのですが・・・
体調が良かったのでしょう。
ありがたいことに、おすそ分けを頂きました。

そのまま食べちゃうのも、もったいない気がして、ちょっと凝って
ママ風「ジャージャーうどん」。

材料は豚ミンチを使わず、鶏ミンチで作ることに・・・
あとは、なすでしょ・・・
あっ、まいたけも残っていたので入れて・・・
それと、畑で採れたて今年の初物「ズッキーニ」を使うことにしました。
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味付けは、本当に適当です。
フライパンにごま油をしいて、トウバンジャン、にんにくのすりおろしを炒め。
香りがたってきたら、鶏のミンチを完全に火が通るまでいためます。
次に野菜全部投入。
味付けは、鶏がらスープ、テンメンジャン、醤油、砂糖、紹興酒・・・
仕上げにほんのちょっぴり西澤のめんつゆを入れて味をしめ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

うどんの上にたっぷりかけていただきまぁ~す。(喜)
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どれどれ・・・
さすが、大御所様!
腕が落ちていません!!

おいひぃ~

おじいちゃん元気で、よかったよかった。
元気だと、家族みんな幸せです。
うふっ・・・

kaccoママ

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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-06-28 19:34 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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