上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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あま酢しょうゆのお料理、教えていただきました。

あま酢しょうゆをよく買っていただくお客様にお聞きしたら、

お野菜のあげびたし をすると、おいしいよ!って・・・

めんつゆを薄めて作ることはあるけど、どうなんでしょう?

・・という事で、早速作ってみました。

西澤のあま酢しょうゆを同量の水でわって、味付けのアクセントに赤唐辛子の輪切りを少し入れておきます。

そして、うちにあった野菜、なす・ズッキーニ・ピーマン。
それを素あげして、油をよく切って熱々のまま、先ほどのつけ汁の中へ。
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荒熱をとったら、冷蔵庫で食べる直前まで保管。

お昼にさっそく食べてみたら・・・
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イケル!
酸味がなんともいえず食欲をそそります。

我が家の定番に決定!

kaccoママ

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by 392430 | 2010-08-10 14:55 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)