いつまでたっても・・・
2011年 04月 12日
・・・と思っていたら、また朝ガタガタガタァ~っと、結構激しく揺れました。
朝の震源地は長野県の[木島平]。
・・・っていう事は、上越のお隣くらい近いじゃん!(怖)
なんだか、うちのほうに近づいているような・・・微妙な怖さがあります。
落ち着かない毎日の中でも、自然はただいつもの通り移りかわっておりました。
いろんなことがあり続け・・・気がつかなかった。
そろそろ、春の山菜が出回りだし、富山湾で獲れる「ほたるいか」もシーズンを迎えたようです。
直江津は意外に新潟市へ行くよりも富山のほうが近く、この時期は「ほたるいか」を釣り?!に行く方も多く、生のままいただきました。
ほたるいかは塩をを入れたお湯で茹でて、目のところと背中のところにある硬い背骨?をつまようじを使って綺麗にひきぬき、わさびしょうゆでいただきます。
今回はたくさんいただいたので、次の日は残った茹でたほたるいかを佃煮風に。
西澤の鰹だし入りしょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
さとう・・・大さじ1
これをお鍋に入れてよくまぜてから火をつけます。
沸騰してきたら、ほたるいか、しょうがをひとかけいれて、焦げないように気をつけながら煮詰めて出来上がり!
ご飯がすすむ一品です。
kaccoママ
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