山菜三昧♪

今、春の恵み真っ盛り。
(今年は大雪だったせいか、どの山菜も出始めが遅いです。)

そして、西澤のめんつゆが大活躍します。

まずは、おかひじきにめんつゆがけ。
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おかひじきをサッと茹でて、水気を切り、めんつゆを適当に薄めてかけて、かつおぶしで混ぜるだけっ!
ねっ!超~~簡単でしょ!

お次は、山たけのことしめじの炒め煮。
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フライパンに、油をしいて、しめじと山たけのこを炒めます。
(お好みで、にんにくを入れても美味しいです。)
次に、またまた適当に薄めためんつゆ・日本酒・みりん・お砂糖をひたひたになるくらい入れます。
このとき、鷹の爪の輪切りも入れると、味にpointがつきます。
後は、お汁がなくなるまで煮詰めて、ゴマを振りかけて出来上がり!

本当に重宝する「西澤のめんつゆ」です。
少し加えるだけでも、お料理にコクを出してくれます。

あと、もう一品は、山菜の塩昆布和え。
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うど・山たけのこ・わらびを塩昆布で和えるだけ。

旬のものを食べて、健康になりましょう!

kaccoママ

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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2011-05-12 11:19 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(6)
Commented by みちのく娘 at 2011-05-12 11:41 x
早速のお返事有難うございます。
地元の山形屋さんと長寿味噌さんが被害を受けてしまい、お中元に利用できなくなってしまいました。お味噌以外にも組み合わせて贈答用に箱に入れてということも お願いできますか?
これから仕事に行きますので 注文は明日以降になってしまいます。ご面倒をお掛けするかも知れませんが よろしくお願いいたします。
Commented by marumi_obento at 2011-05-12 16:11
こんにちは。

おかひじきまで取れるんですね~
我が家はすべて買うので羨ましいです。
どれも美味しそうで食べたくなりました~
Commented by 392430 at 2011-05-12 16:39
>みちのく娘さんへ。

ご贈答ようでしたら、
http://www.392430.com/goods/gift.htm
のようなことや、お味噌のダンボールに
色々なものを入れる詰め合わせも出来ますので、
ご利用の際は、メールでinfo@392430.com
までご連絡いただければ幸いです。
Commented by 392430 at 2011-05-12 16:47
>marumiさんへ。

そうなんですよ、おかひじきもとれるんです。
そのほか、葉わさびだって・・・と、ちょっと自慢ですが・・・。
三つ葉だって、とてつもなく大きくて柔らかいものが、
実家の裏に自生しておりますよ。

食費倹約の中、自然の恵みに感謝しております。ハイ。
Commented by みちのく娘 at 2011-05-13 10:49 x
先ほど注文いたしました。
不備がありましたら。。。携帯に連絡を頂きたいです。
こちらから折り返し御連絡いたします。
大丈夫かな?と かなり不安な私です。
Commented by 392430 at 2011-05-13 10:54
>みちのく娘さんへ、

早速のご注文ありがとうございました。
商品はもうお送りしてよいのでしょうか?
携帯のほうにご連絡させていただきます。
ありがとうございました。


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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