牛肉が安かったので・・・

昨日、買い物に行くと[牛肉]がビックリ価格で売ってました。さすがに、肉嫌いの私も、あまりの安さに飛びついてしまいました。
1パック200円以下なんて、ありえない!!しかし・・・豚肉はなんとか食べれるけど・・・牛肉となれば・・・くさい!(これは、私個人の意見です。)
どうしよう・・・そうだ!ステーキにしよう!それもソースは、肉臭さがあまり残らないように・・・甘ずっぱい和風ソースで・・

d0050871_1350087.jpg(写真をきれいに撮りたかった・・・)

まずは、お肉に塩コショウをやや強めに振って、十分に熱したフライパンにバターをひとかけ入れてお肉の片面は、焦げ目が付くほど強火で焼いて、
ひっくり返したら、やや弱火にして、赤ワインを軽くかけてすぐふたをして、お好みの焼き具合まで蒸し焼きにします。


お肉が焼きあがったら、フライパンから取り出し、次に[ソース]作りです。お肉を取り出したままのフライパンの中になんと以前私が作った[らっきょうのはちみつ甘酢付け]を薄くスライスして、いためます。そこにみりん・しょうゆ(ここでは、当社の鰹だし入り醤油を使用)・お酢(当社のリンゴ酢)を適当に入れて、煮詰めたら出来上がり。付け合せの野菜と一緒にお肉を盛り合わせたらオシャレ!食べてみるとらっきょうと甘ずっぱいソースがとってもマッチしていて、何より牛肉臭さを消してくれていてオ・イ・シ・イ!!大成功に気持ちを良くして、お酒もすすみました。


http://www.392430.com
by 392430 | 2005-08-27 13:56 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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