初めてのピクルス。

ミニトマトをたくさんいただきすぎて・・・
トマトソースだけじゃ、芸もないし・・・

そんなことを考えていたら、お友達リンクのはなさんがピクルスの作り方をのせてくれていたので、
「これだぁ~!」
ちょっと真似をしてみたくなって、作ってみました。

材料はうちにあるものでできるようですが、初めて使うスパイスが。
d0050871_1074943.jpg

このギャバンの「ピクリング スパイス」。
いろいろなスパイスが入っていて、ちょっと薬っぽい?!香りがしますが、これが決めてかも・・・

私はこのスパイス初心者なので、はなさんのレシピより少なめに入れて、赤とうがらしとローリエをプラス。
d0050871_1082259.jpg

d0050871_1084169.jpg

仕込んだすぐはかなり、シナモン?!の香りが強くて、どうなることやらと心配しましたが・・・
一日置いたら、マイルドな香りと味になっていて、びっくり。
d0050871_109356.jpg

きゅうりは、ちゃんと高級なピクルスの味に大変身していて、ミニトマトは・・・
うっ?
あまり、変化がなかったようです・・・。

でも、毎日暑いので、すっぱいものがおいしいっ!
これから、色んなものを漬けてみようと思います。


kaccoママ


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by 392430 | 2012-08-04 10:10 | 今日のおかず(酢編) | Comments(2)
Commented by 子豚のママ at 2012-08-04 11:08 x
こんにちは。
毎日蒸し暑い甲府です。
本当に今の時期は酸っぱいものが良いですね。
ピクルスは最高です。
美味しそう^^ビールにもワインにもピッタリです。
Commented by 392430 at 2012-08-04 15:22
>ままさん、お久しぶりです。
ここ上越も、新潟県内で一番暑いところなんですよ。

目の前には海がありますが、日焼けが怖くて、入ろうなんてことは
この年になると、まったく思いません。(笑)

作ったのはいいけれど、たくさん食べれるものでもなく、
どうしようかなぁ~と思っていましたが、
ママさんの言われるとおり、今晩はワインのおつまみで
いただこうと思います♪


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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