ピカピカのサンマたち
2005年 09月 15日
お昼は、シンプルに塩焼きにして、さて夜は・・・
三枚におろして、なるべく骨をとって、バジルと塩・コショウを振りかけ、小麦粉をつけて、オリーブ油ににんにくのみじん切りを炒めたところにサンマを入れて、表面をカリカリに焼きます。
キッチンペーパーのうえに取り出して、余分な油を取ります。
たっぷりの野菜の付け合せに、ポテトフライをつけて、[西澤のあま酢しょうゆ]をかけていただけば、意外にさっぱりして、子供もパクパク食べてくれました。
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