ピカピカのサンマたち

昨日は、お隣さんのMさんより岩手のサンマをたくさん頂きました。ピカピカに光っていて、新鮮で油がのりのりのサンマたち。

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お昼は、シンプルに塩焼きにして、さて夜は・・・
三枚におろして、なるべく骨をとって、バジルと塩・コショウを振りかけ、小麦粉をつけて、オリーブ油ににんにくのみじん切りを炒めたところにサンマを入れて、表面をカリカリに焼きます。
キッチンペーパーのうえに取り出して、余分な油を取ります。
たっぷりの野菜の付け合せに、ポテトフライをつけて、[西澤のあま酢しょうゆ]をかけていただけば、意外にさっぱりして、子供もパクパク食べてくれました。


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by 392430 | 2005-09-15 10:56 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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