キャベツでキッシュ♡

兄貴から大量のキャベツを頂きました。
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毎日、野菜炒めというのも飽きちゃったし、何かないかなぁ~?と思っていたら、
ひらめいちゃった☆

今日は某スーパーの特売日。
特に冷凍食品が半額!!
そこで、早速買ってきたのは「パイシート」。
さぁ~て、何をつくるのでしょうか?
・・・・・
正解は、キャベツで「キッシュ」。(あっ!タイトルでバレバレでしたね。)
久し振りに作るのでちょっと心配でしたが、とりあえず具は冷蔵庫の残り物で。
大量のキャベツとしめじ、ベーコンというシンプルなもの。

まずはパイシートを室温でのばしたら、型にのせて足らないところは適当に切り貼り。(笑)
フォークで穴を沢山あけて、重りをのせて先に180℃で20分程焼いておきます。(私のオーブンの目安です。)
パイシートはバターと生クリームたっぷりでカロリーが高いから、野菜を炒めるのはオリーブオイル。
味つけは塩・胡椒を軽くして冷ましておきます。
次にボールに卵2個・牛乳100cc・マヨネーズ大さじ1を加え、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせます。
そこにピザ用チーズを70g加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒と冷ましておいた具を加え混ぜ混ぜ。
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それを下焼きしたパイシートの上にきれいに入れて、200℃で20分程焼きました。

出来たぁ~♡
見た目はなかなかおしゃれ。
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生クリームを入れなくても、マヨネーズのおかげかまろやかで、
その上、ベーコンがいい仕事していて、塩気もちょうどよく、なかなか美味しくできましたよぉ~。
せっかくなので贅沢に、地元岩の原ワインの「深雪花・赤」と合わせてみました。

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by 392430 | 2014-04-19 18:37 | 大好きです!お酒編 | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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