クリーミー里芋ころっけ。
2014年 12月 04日
皮をたわしでよ~く洗って、そのままお湯で丸ごとゆで上げます。
茹であがったら、皮をつるんとむいて別鍋に。
鍋の中でよくつぶして、豆乳少しと塩・コショウを入れたら火を弱火にしてよくヘラで練り込みます。
ここからはコロッケの要領で作るのですが、ポイントは中に小さく切ったモッツァレラチーズを入れて丸める事!
外は香ばしくカリカリで、中はとってもクリーミー♪
これは新食感です。
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