外は、吹雪だぁー!さぶーーいよぉーー!

最近は、結構いい天気だったのに、今日はまたとてつもなく冷え込んで外は、すごい吹雪です。
それなのに主人は、大雪地帯まで配達に行ってました。ご苦労さまです。
冷えたからだを温めるには、主人の大好きなラーメンしかありません。
でも、材料が乏しい・・・冷蔵庫をのぞくと昨日の豚肉の残りとセロリ・・・
お昼は、[セロリー麺]にしよう! 
d0050871_14292084.jpg     
材料は、いつもの
・ラーメンの生めん
・醤油ラーメンの素 
・煮卵
・セロリ
・豚肉の薄切り
・・・これだけでOK!


スープは、いつもどおり、ほんの少しだけお砂糖を加え作っておきます。
具のあんかけは、セロリは5センチの長さの千切りに、豚肉は細切りにしておきます。
豚肉は小さなボールに入れて、お塩をほんの少し、紹興酒少し、片栗粉少し、サラダ油少しを入れてよく混ぜておきます。
あんかけのスープは、鶏がらスープにほんの少しの砂糖、塩少々、こしょう少々、醤油少々を入れて用意しておきます。
あとは、フライパンに少し多めの油を入れて、まずは豚肉をほぐしながら炒めていって、そのあと、セロリを入れて、軽く炒まったら、用意しておいたあんかけ用のスープを入れて、片栗粉でとろみをつけて、ラーメンにのせるだけ!
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歯ごたえもよく、おいしいですよ!

http://www.392430.com
by 392430 | 2006-01-19 14:38 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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