上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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ユーリンジーのソース?!

クッキングメジャー第2段!
ユーリンジーのソースとして!っていうタイトルなのですが・・・
要するに鶏のから揚げの薬味ソースがけです。

鶏肉は、(2枚分)
小麦粉・片栗粉大さじ2
とき卵2分の1個分
塩・こしょう・酒少々
ごま油・大さじ1
をよくまぜあわせた衣でよくからませてたっぷりの油でゆっくりと揚げます。

d0050871_1114062.jpgソースの材料は、
長ねぎのみじん切り・1本分
しょうがのみじん切り・大さじ1
砂糖・大さじ1
酢・大さじ2
しょうゆ・大さじ2
ごま油・大さじ2
水・大さじ2
すべて一緒に入れて2分電子レンジで加熱。

これを鶏肉にかけてできあがり!
いつも作る甘酢は、薬味の野菜は生なので、香りがたちますが・・・
この薬味は、加熱するので、お酢の香りがまろやかで、これはこれで美味しかったです。

太っちょかずこママ
by 392430 | 2006-03-21 11:02 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)