サーモンフライ
2006年 09月 29日
スーパーで生鮭をよく見かけるようになりました。
安くておいしいから、すぐに買ってきてしまいます。
今日は、鮭の切り身にチーズと大葉をはさんでフライにしました。
コツは、
①こしょうと塩を少し多めにふることと。
②衣は、天麩羅のように、卵・小麦粉・水でつくったものを、切り身につけてから、パン粉をつける。
こうするとカリカリして、何よりも、中のチーズが飛び出さない!
おいしいーーー。揚げたてを頬張りながら、娘がパクパク!
それなら、こんど娘にも作り方を教えよっと!
太っちょ和子ママ