初物です!!

実家より、今年初の[うど]が届きました。
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一般的には、天ぷらや酢味噌和えで食べますが・・・。
せっかくの採れたてなので、うどの味をダイレクトに感じたい!!
・・・そこで私は、シンプルに茹でて、味噌マヨでいただきます。

*うどを適当に5ミリほどの薄さに切って、ボールにお水、少し酢をたらした中に入れてあくを取ります。
*沸騰したお湯にうどを入れてサッと湯がきます。(茹ですぎ厳禁!)
*うどをザルに上げて、冷たいお水に漬けて、またザルに上げたら出来上がり!
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お皿にもって、マヨネーズに西澤の万能みそだれを混ぜたものに付けていただきます!
・・・・う・・・うっ・・うまぁ~~い!

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2007-04-05 20:41 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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