なんてお天気なんでしょう・・・。

今日も暑い一日になりそう・・・って思っていたら、半日もしないうちに、土砂降り!
やっぱり、天気予報は当たっていた。(・・・って信用してないんかい!・・と言われそうですが)

昨日は、本当に気持のよいいい天気でした。
海岸線を走り、配達を終えてから、実家に寄ってきました。
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めずらしく、母がいてピーマンを沢山いただいてきたので、夜はピーマンと、鶏のささ身のシンプルな炒めもの。

* 鶏のささ身をそぎ切りにして、塩少々、紹興酒少々、サラダオイル少々、片栗粉少々でよく揉みこんでおきます。
* フライパンに生姜、ねぎ、にんにくのみじん切りを入れて炒めて、香りが立ってきたら、先ほどの鶏を入れてよく炒めます。
* かなり火が通ってきたら、ピーマンを入れて、塩、コショウ、旨味調味料、仕上げに、西澤の鰹だし入り醤油を少し入れて味をつけて、出来上がり!
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シンプルだけど、素材が新鮮で、美味しいです。
鶏のささ身の下ごしらえを手を抜かずにすることで、パサパサ感がなく、ぷりっとして美味しくなります。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2007-09-28 14:42 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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