ほたるイカいただきました。

近所の方から、獲りたてほたるイカを頂きました。
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近寄って撮ると、なんだかちょっぴりグロテスクに感じるのは私だけでしょうか?
富山に近い上越では、この時期よく出回ります。
海の中でキレイに光るこのほたるイカは、茹でて、酢味噌和えや、お刺身として食べるのが定番です。
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茹であがったら、目のところをきれいにとることと、手間ですが、爪楊枝で背骨?をすぅ~と抜き取ると、よりおいしくいただけます。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2008-04-14 10:10 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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