上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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ぶっかけうどん。

いよいよ我が家も、塩分と糖分を控えなくてはいけない事態になり、
毎日のメニュー作りに頭を悩ませる毎日です。
はっきりいって、ストレス倍増!

頂き物のうどんやお蕎麦の乾麺が山ほどあるけど・・・
つけ麺にするとつゆは塩分がありすぎるし・・・
そこで、おだしをしっかりととって、薄味に仕上げる作戦にでました。

愛用の耐熱ポットに、かつおだしのパックをポンと入れて、チンするだけ。
d0050871_18135560.gif

そこに西澤のめんつゆを入れて、なるべく薄味に・・・
だしがしっかりしていると、薄くても結構美味しいです。

乾麺をゆでて、よく水で洗って水を切ります。
お皿に麺をのっけて、その上にはなるべく色々なものをバランスよくのせます。

・卵焼き (1群)
・ハム (2群)
・かにカマ (2群)
・きゅうり (3群)
・もやし (3群)
・わかめ (3群)
・万能ネギ (3群)
・ごま (4群)

( )は・・・「四群点数法より」
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全部のっけた上から、先ほどの薄味にしためんつゆをかけていただきます。
けっこう薄味でも、おいしかったですよ!

・・・まあ、先は長い。
気長に向き合っていきたいと思いますが・・・
今は、まだ責任の重さと何やらかんやらで・・・
意識しないようにしていても、精神的に弱いので、ストレスに負けています・・・。

生きていると次から次と、いろんなことが起きて、驚きの連続です。
まあ、何とかなるでしょう・・・
だって、私はみんなのおかあさんだから・・・。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-07 18:16 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)