カテゴリ:今日のおかず(ラーメン編)( 47 )

え~~っ?またですか?

お昼近くのラーメンコール!
この間もラーメンだったでしょ!
今日こそは、私は食べたくない!
そんなに食べたいなら・・・ありものをのせたラーメンをパパだけ食べてね!
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・・・ということで、かまぼこと目玉焼き、竹の子をごま油で炒めて、醤油・砂糖で味をつけたものとねぎたっぷり!

パパはラーメンを食べれて満足顔(^_^)Y

私は竹の子の味噌汁と、ごはんでした!

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2007-05-10 14:06 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

そりゃ~~血圧も高くなるでしょう・・・。

お昼になると、ラーメンが食べたぁ~~い!callが入る事たびたび・・・・。

私だって食べたくないときくらいありますが・・・別メニューを作るのが面倒!
渋々了承はしましたが、ならば!何ラーメンかは私が指定!
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そこで、今が旬の新玉ねぎを使ってマーボーラーメンです。
市販のスープだけでは物足りないので、西澤のめんつゆも少し加えます。
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おいしいのですが・・・たびたびラーメンでは、塩分のとり過ぎで、私の血圧も上がってしまいます・・・。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2007-04-26 18:25 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

訳あって、大掃除!

2~3日前から訳あって、家中の大掃除!
なんてったて築38年!
掃除してもなかなかキレイになりません!
まずは、階段から2階の廊下だけで、丸一日がかり・・・。
今日も半日しましたが、疲れたのでもう終わり!

お昼は、野菜あんかけラーメンを作りました。
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スープの隠し味に西澤のめんつゆを少し入れてます!

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2007-04-11 17:53 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

みそバターコーンラーメン。

上越地域でポピュラーなオオモリの麺と味噌ラーメンスープを使って、ラーメンを作りました。
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豚のひき肉とキャベツ、人参、もやしを炒めて、別の鍋にスープを作っておいて、一気に野菜の中に投入!
スープには、いつもながら、ほんの少しのお砂糖と酒粕を入れておくのが、私流!

茹であげた少し固めの麺の上にスープと具をのせて、その上から、コーンとバターをのせたら、みそバターラーメンの完成!
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おいしい!
オオモリのミソラーメンスープには、すりゴマも入っていてこくがあり、一番おいしく出来ます。

これだと、800円だしてもいいよ!って・・・じゃあ・・・下さい!

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2006-10-05 21:42 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

青梗菜とエリンギ・豚肉のあんかけラーメン。

昨日の夜は、あんなにあった野菜も底をつき、外食しょう!
・・・ということで、久しぶりに大好きな広東料理のお店の鳳苑さんに行って来ました。

化学調味料を一切使用していない、素材の旨味と持ち味を十分に生かした味付けは、さらりといただけて、あきない味です。
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前菜





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エビとホタテ、中国野菜の炒め物





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特に、デザートの杏仁豆腐はプルン・・つるんとしていて甘すぎず、絶品です。
何よりご夫婦がとってもステキな方達で、幸せな気分にしてくれます。
ご馳走様でした・・・。


ということで、今日のお昼は鳳苑さんを見習って、塩とお砂糖の甘じょっぱいあんかけのラーメンにしました。
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青梗菜・エリンギ・豚肉をあんかけにして、すーぷは、市販の醤油で作り仕上げに鰹ぶしを入れてダブルスープ風にして、コクを出しました。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2006-08-17 20:59 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

お昼はスタミナラーメン!

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部活ばかりで、なかなか会えなかった姪が来た。
遊びたくても、なかなか時間があわなかったので、娘は、大喜び!










d0050871_191953.jpgいつもバレーボールばかりで、体力を使いきっているので、なにか栄養たっぷりなものを!
・・・とういことで、ビタミンたっぷりのしょうが焼きの豚肉をたっぷりのせた、題して[スタミナラーメン]を作りました。(肉が嫌いな私と、娘は肉なし!)

太つちょ和子ママ
by 392430 | 2006-08-05 19:20 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

お昼は、水菜たっぷりヘルシーラーメン!

7月に入り結構忙しくなってきました。
なんだか今日も一日バタバタ?・・・ジタバタ?して、もうこんな時間になってしまいました。
忙しくってうれしいのですが、最近なんだか疲れが取れません。
夕飯を作る元気がないなぁ――って、つぶやいていたら、おばちゃんからお料理の差し入れ!ありがとう!おばちゃん!
・・・ということで、お昼に食べたものをご紹介!

今日は、採りたての水菜をみて考えました。
題して・・・水菜たっぷりヘルシーラーメン。

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ただ水菜と玉ねぎのスライスをたっぷりのせただけなのですが・・・。
とってもヘルシーなお味でした。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2006-07-06 18:37 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(2)

野菜たっぷりミソラーメン。

昨日に引き続き、バーベキューであまった野菜を使って、お昼はミソラーメン。

★生麺を茹でている間に、フライパンに油をひいて、野菜をたっぷり炒めて、温めておいたミソスープを一気に入れて軽く煮ます。
★茹で上がった麺にすばやくスープを上からかけて、焼き豚をトッピングしたら出来上がり!


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毎日野菜たっぷり食べれて幸せ・・・。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2006-07-03 18:16 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

うぅ・・・久しぶりにはしゃぎ過ぎました。

早朝、体中から冷や汗が噴出して、お腹が痛い・・・。
気持ちが悪い・・・って目が覚めました。
やばい!・・・これはもしかして、二日酔い!?
ここのところ、何年も自重していたので、大丈夫だったのに・・・昨日は、あまりにも楽しくって、はしゃぎ過ぎました。

5年ぶりくらいに仲の良い同じ酒屋のお嫁さん達と食事会。
久しぶりという事もあって、楽しすぎて飲みすぎました。

早く目が覚めたので、また少し寝て起きたけど・・・なんだか胃の辺りが気持ち悪くて、しっかりしない。
お昼くらいになると少しは回復してきたとはいえ、パパからのラーメンコール!
あのね・・・鬼!・・・私は、具合が悪いっていっているでしょ!
・・・でもなんだか作る羽目になってしまいました。

生めんとスープ、とうふを買ってきてもらって、豚のひき肉がうちにあってので、マーボーラーメンを作る事にしました。

材料は、生めん・スープ・豚のひき肉・豆腐・玉ねぎ(これがポイント!)・しょうが

麻婆豆腐は、フライパンに油をひいて、しょうがのみじんぎりと、玉ねぎのみじん切りをたっぷり炒めます。(お昼なのでにんにくは、入れません。)
鳥がらスープを入れて、醤油、砂糖、豆板醤、テンメンジャンで味付けします。
そこに豆腐をいれて、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

市販のスープのもとには、ほんの少し砂糖を入れて作っておきます。
めんを茹でて、スープを入れて、麻婆豆腐をのせたらできあがり!
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なぁにぃーー!ラーメンかよ!って思ったけど、大丈夫!意外においしく食べれました。

もう・・・一生お酒は飲まないぞぉーーと思った一日でした。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2006-06-23 17:17 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

今シーズン初めての冷やし中華

結構昼間暑くなってきたので、我が家では今シーズン初の[冷やし中華]の登場です。
薄焼き卵・とまと・にんじん・きゅうり・それと鶏のひき肉があったので、甘辛くそぼろを作りました。
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西澤家では、お嫁に来る前からの食べ方で、ゆでて水洗いした麺をザルにあげて、水気をよくとり・・・ここからが重要!
薄くスライスした玉ねぎとごま油を麺にからませてから、その上に用意した具をのせていきます。
上にかけるスープは、西澤のあま酢しょうゆに砂糖とお水を少し入れてよく混ぜます。
すっぱい味をお好みの方は、少し酢を足されるとよいと思います。
私達は、ツンとする味が苦手なので、そのままで良かったです。

冷やし中華の美味しい季節になってきました・・・(でも居間では、こたつに入ってます。)

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2006-05-06 18:06 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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直江津人&・・

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