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2022年 01月 28日
そんな時に便利なのは、西沢の旨漬床を使ったみそ風味の浅漬け。とはいえ、しっかりと美味しい味を浸み込ませたいので、一...
2021年 10月 11日
旨漬床のレシピ集を作るべく、まだまだ実験は継続中!今回はモッツアレラチーズの旨漬床漬け。材料モッツアレラチーズ 丸...
2021年 10月 09日
こんなアイデアが無かった。旨漬床のモニターさんからいただきました。Taka Hirahara様、ありがとうございま...
2021年 10月 08日
只今、西沢商店としての製造品のHPをリニューアルするべく、今一度、一つ一つの商品と向き合う毎日。特に地元の奥様達に...
2020年 08月 04日
名立のおじさんから、ユウガオ、みょうが、漬物用うり、オクラ、なす、きゅうりやら、たくさんのお野菜が届きました。TV...
2018年 12月 07日
名立のおじさんの所まで配達に行ったら、「はやとうり」食べるか?と緑色のと、白いのと1個づつもらってきました。白いの...
2018年 06月 06日
前日の夜に豚ロースの超薄切りを西沢の旨漬床と日本酒、みりんで漬け込んでおきました。そして、漬け込んでおいたロース肉...
2017年 11月 30日
最近は大根だらけの毎日。煮物に、サラダにとワンパターン。そこで、お茶うけや箸休め用に、簡単べったら風お漬物。西沢の...
2014年 07月 16日
西沢の「旨漬床」―1対 水―1で、しっかり圧しをして3日ほど漬け込んだキュウリ。 しまったぁ~と思ったけど、...
2013年 06月 13日
昨日の上越はとにかく暑かったぁ~。 なんてったって、高田は日本一の暑さだったようです。 そこでさっぱりした...
2013年 04月 26日
pipさんからたくさんのレシピが届いております。 第二弾! ↓ ...
2013年 04月 24日
モニターさんになっていただいた、「pipさん」より、沢山のレシピを頂きました。(嬉) でも、本日はまず1品ご...
2013年 04月 21日
じゃーん!春の惠み、たくさん届きました。(感謝) いつもは天ぷらや、おひたし、キンピラで食べてしまうことが多...
上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。
しょっぱくなり過ぎたキュウリ漬けのつ.. 西沢の「旨漬床」―1対 ...
すの入った大根料理。 冷蔵庫で眠っていた大根に...
冷蔵庫に「しなびた?!]大根はありま.. 1本の大根を半分使って、...
地元で大活躍!料理研究家・野菜ソムリ.. 「上越タイムス」の記事で...
なんとか生きています(#^.^#) 御無沙汰をしてしまいまし...
「じゃんげ」・・・って、じゃんげって.. 正解は・・・日本酒です。...
ピーマンの肉詰め 棚の掃除をしたら、忘れて...
やってみましたよぉー。社長さん。 昨日、妙高酒造の女性社長...
懐かしい魚肉ソーセージ入り甘しょっぱ.. 地元スーパー、ナ○スのレ...
うっ!しょっぱいっ!!どうしよう。 お昼にあまりもので何か作...