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夏。祭り!花火!!

ここち・すたいるの秋山さんがいらっしゃって、ディスプレーを替えていかれました。
夏!夏バージョンです。
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特に私の目にとまったのは・・・
ころんとした型がかわいい、麻のバック。
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浴衣にとっても合いそうです。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-26 10:09 | ここち・すたいる(雑貨等) | Comments(2)

初夏のパスタ。

実家の畑で、今年の初のズッキーニを収穫しました。
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何にして食べようかなぁ~と思案していたら、パスタがいい!
って、チビ太の鶴の一声で決定!

最近、親戚のおばちゃんや、お客様から採れたての玉ねぎを沢山頂いたので、それもつかって・・・
それと、上越地場産のトマト、ベーコンを少し入れて、
夏野菜たぁ~ぷりのパスタの完成!
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ベーコン意外は、全部地場産。
それも畑からとりたて。
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ありがたく、感謝しながらおいしくいただきました。
ご馳走様でした。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-24 11:25 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

五穀米と野菜カレー。

昨日の夜の大雨が一転。
ピカッといい天気です。

チビ太のお弁当に五穀米を炊いたので、お昼はカレーを作りました。
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ありったけの野菜を、薄く切って野菜ジュースで煮込んでつくる、
わずか10分クッキングカレーです。
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五穀米とカレーの相性バツグン!
暑い時のカレーはおいしいですよね。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-23 16:52 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

いよいよ、店頭でも・・・。

週初め、朝からオリジナルドリンクを飲んで、元気を出して!
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そうそう・・・
ようやく、店頭でカードでのお支払いの取り扱いを始めました。
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しかぁ~し、一括払いのみの受付ですので、ご注意下さい。

観光客の方たちにも来ていただける様になり、お客様よりかねてからご要望があったのですが・・・
時代の流れには逆らえません。
ようやく、重い腰を上げて、手続き完了!

まだまだ慣れないので、おどおどしながらしております・・・。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-22 10:54 | お知らせ | Comments(0)

暑いのに、塩ちゃんこ。

この時期、なぜだか皆さんに「キャベツ」をいただき、なんと4個もたまってしまいました。
連日、サラダに、野菜炒めにと使ってもなかなか減らず、おとといは「ミネストローネ」。
そして、昨日は白菜の変わりにキャベツを使って、「塩ちゃんこ」。
チビ太は、暑いのにぃー、なぜに鍋?!・・・といって抵抗していましたが・・・
作ると、意外な美味しさで、たらふく食べて満足していました。
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塩ちゃんこのベースのお汁は、
鍋に、お水を少なめに入れて、(野菜から水分がでてくるので・・・)、鶏がらスープ、にんにくのすりおろし、お砂糖ほんの少し、塩、そして、西澤の「第一義みそ」を隠し味にして、完成。
昨日は贅沢に、朝とっておいた鰹のだし汁があったので、それも使いました。

あとは、鶏の胸肉のぶつ切りを入れて、10分程煮て旨みを引き出します。
次に、しいたけ、ウインナー、ごぼうのささがき、にんじん、ざく切りのキャベツたっぷり入れて、しばらくコトコト・・・
油揚げは、油抜きをちゃんとして、多めに投入。
出来上がり間際に、にらをドーンとのせて出来上がり!

サッパリとしていて、それでいて鶏の旨みが出ていて、美味しかったです。
暑い時の鍋、私は大好きなんだけどなぁ~。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-20 10:14 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(2)

おべんとう。

チビ太へのおべんとう。

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気を使ってます・・・。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-15 09:20 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

お休みしててすみません・・・

先週から、体調がすぐれず・・・
もう良くなるだろうと、思っていますが、今日もまだ・・・
どうしちゃったんでしょうねぇ・・・

ゆっくりと仕事してます。
by 392430 | 2009-06-12 09:32 | お知らせ | Comments(4)

ぶっかけうどん。

いよいよ我が家も、塩分と糖分を控えなくてはいけない事態になり、
毎日のメニュー作りに頭を悩ませる毎日です。
はっきりいって、ストレス倍増!

頂き物のうどんやお蕎麦の乾麺が山ほどあるけど・・・
つけ麺にするとつゆは塩分がありすぎるし・・・
そこで、おだしをしっかりととって、薄味に仕上げる作戦にでました。

愛用の耐熱ポットに、かつおだしのパックをポンと入れて、チンするだけ。
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そこに西澤のめんつゆを入れて、なるべく薄味に・・・
だしがしっかりしていると、薄くても結構美味しいです。

乾麺をゆでて、よく水で洗って水を切ります。
お皿に麺をのっけて、その上にはなるべく色々なものをバランスよくのせます。

・卵焼き (1群)
・ハム (2群)
・かにカマ (2群)
・きゅうり (3群)
・もやし (3群)
・わかめ (3群)
・万能ネギ (3群)
・ごま (4群)

( )は・・・「四群点数法より」
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全部のっけた上から、先ほどの薄味にしためんつゆをかけていただきます。
けっこう薄味でも、おいしかったですよ!

・・・まあ、先は長い。
気長に向き合っていきたいと思いますが・・・
今は、まだ責任の重さと何やらかんやらで・・・
意識しないようにしていても、精神的に弱いので、ストレスに負けています・・・。

生きていると次から次と、いろんなことが起きて、驚きの連続です。
まあ、何とかなるでしょう・・・
だって、私はみんなのおかあさんだから・・・。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-07 18:16 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)

さっぱりなおかず。

はるさめ・きゅうり・もやし・カニカマ・ごまに西澤のあま酢しょうゆ をかけて一品出来上がり。
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あま酢しょうゆ はこれからの季節に活躍します。
今日は、ところてんにかけて食べたいと思っています。

ただし、おしょうゆベースなので、くれぐれもかけすぎないようにお願いします。
塩分取り過ぎには、ご注意。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-05 10:25 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(2)

ちょっと野暮用に・・・

今日は定休日。

d0050871_18362440.gif野暮用があって、朝から電車で移動していました。
久しぶりの一人旅?!
往復4時間の電車の旅を愛用のウォークマンで、お気に入りの音楽を聞きながら、優雅に・・・・・
って!
久しぶりの楽しい電車のはずが・・・

朝早くの電車の中は、まだ眠たい人がたくさんいるのに、おば様方の団体が大きな声を出して2時間しゃべり続け・・・

帰りは、会社員風のおじさま二人組みが、昼真っからビールとワンカップをがぶ飲みしながら、大きな声でしゃべりっぱなし・・・

私はもちろん音楽も、小さい音にしていたので、声がうるさくって、うるさくって、うとうと眠ることもできませんでした。


最近の若いもんは・・・
とか、最近の子供は・・・
とか言う前に、公共の場なんだから・・・
もう少し考えてほしいです。

昨日は、なんだか久しぶりに心が疲れて、くたくただったので、
今日は、大好きな電車移動でリフレッシュしようとしたのに、
なんだか、心無い人達の行動で、往復4時間は苦痛でした。

ふうっ・・・・

やっぱり、うちで寝ていたほうがよかったかも・・・。

太っちょ和子ママ
by 392430 | 2009-06-03 18:38 | ひとりごと・日記編 | Comments(6)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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