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万能みそだれ漬け、たまごちゃん。

西澤の万能みそだれ で実験!

煮卵ならぬ・・・みそだれ卵?(変なネーミング・・・)

ゆで卵をタッパーに入れて西澤の万能みそだれ を上からかけて、コロコロとして冷蔵庫に入れるだけ。
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一時間では味が染みていなかったので、半日置いたら・・・
けっこうしょっぱくなってしまいましたが、サラダで食べたらまんざらでは無かったです。
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もう少し、最初から薄めてちょうどよい塩気にしておいたほうが、よかったかも・・・

まだまだ研究の余地がありそうです。

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by 392430 | 2010-02-28 18:30 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(4)

久々の配達。

久々の配達なのに・・・
あいにくの天気になりました。
大好きな「私の海」はどんよりとしていて・・・
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山は雪に雨が降って霧がたちこめ、目的地の途中は5メートル先が見えないほどの真っ白の世界。
このまま違う世界に迷い込んでしまうのでは?と本気で思ってしまうくらい神秘的でした。
ライト全開でも怖かったです・・・ハイ。
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by 392430 | 2010-02-26 20:03 | ひとりごと・日記編 | Comments(0)

イカとネギの万能みそだれ合え。

いかを旨漬床で漬けて冷凍してあったのを使って・・・
イカとネギの万能みそだれ合え。
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イカは自然解凍させてグリルで焼きます。
焼きあがったら食べやすく切っておきます。
長ネギでたっぷりと白髪ネギを作ります。
しょうがは好きなだけ千切りを用意。

以上、全部をボールに入れてお箸で軽く混ぜまぜ。
そこに、味をみながら今度は西澤の万能みそだれを加えて、ゴマをふりかけ・・・
もう一度混ぜまぜして出来上がり!

みそとイカの相性がバツグン!
そのうえ、しょうがが入っているので風味がよく、ゴマが香ばしくっておいしいですよ。

おつまみに、ごはんのおかずにもいいですよ!

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by 392430 | 2010-02-24 18:47 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(0)

友へ、心からYellを。

昨日の夜は、新たなる出発をする友を囲んで、ささやかにお祝いを。
久しぶりの集まりで、楽しかったです。
この年齢で、また新たな出発をするのは大変で、とっても不安もあって勇気のいる事だと思います。
エライぞ!
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皆んな、生きにくい世の中で必死にあがいて、それでも頑張っています。
どうして、国の偉い人たちはいつまでたっても気がついてくれないんだろう?
・・・実際は気がついているのに自分のことじゃないと、他人事なのだろう・・・。

TVも不安をあおるようなことばかりしないで、事実を報道してほしい。
国民がそれぞれの状況によってのお得情報?!もあるはずなのに・・・
教えてくれないのは、何か裏で思惑があるのでは?
・・・って勘ぐってしまう今日この頃です。

なんだか、政治ネタになってきてしまいそうなので、このへんで・・・。

友よ、がんばれぇ~!!

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by 392430 | 2010-02-22 11:17 | 愉快なお仲間たち | Comments(0)

只今研究中!

薬と悪天候が効をなし・・・

やっと、やっと味覚が回復してきました

これで研究途中だったのもを、晴れて出来るようになりました。(嬉)

まずは手始めにカラメルソースの研究
普通は、グラニュー糖とお水をお鍋に入れて作るのですが・・・・
結構失敗が多い。

そこで、レンジで失敗なく作れないかと試行錯誤。
でも、うちには今現在グラニュー糖がなかった。
そこで、体にも良い「きび砂糖」を使ってチャレンジ!
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・・・最初から色が付いているので、これが難しく・・・大失敗!!

次は「上白糖」。
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意外や意外、今度はきれいに出来ました。

これを使って色々なレシピに、いざチャレンジ!

失敗してしまったキビ砂糖は卵焼きやお料理で使うことにします。

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by 392430 | 2010-02-20 11:48 | 今日のおかず(その他編) | Comments(2)

久々のマーボーラーメン。

今日は朝から、私のかわいいかわいい姪っ子がきたので、
お昼は久しぶりに「マーボーラーメン」を作りました。

玉ねぎとたけのこを加えて、地元で有名な「オオモリ」の麺を使いました。
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姪っ子の喜んで食べている姿を見て、大満足のママなのでした。

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by 392430 | 2010-02-19 18:24 | 今日のおかず(ラーメン編) | Comments(0)

困りました・・・

とうとう・・・あの魔の季節がやってきたようです。

それは突然きました。
喉の痛み、鼻詰まり、滝のように流れる?!鼻水・・・
そうです!「すぎ花粉」です。

あまりの苦しさに、昨日は耳鼻科に行ってきましたが・・・
苦しい・・・・
なにが一番困るかというと、鼻がきかなくなり、
嗅覚と味覚がやられてしまいました。

昨日から、お料理は全て「」で作っています。
早く直らないと、味がわかりません。(悲)

薬を飲むとだるいし・・・
だけど、飲まずにいられない・・・
花粉よ!
早くどっかにいってぇ~。

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by 392430 | 2010-02-16 09:25 | ひとりごと・日記編 | Comments(0)

今日はバレンタインデー。

皆さんは愛する人に何をあげますか?

今年の私は経費削減のおり、日頃お世話になっている人だけにあげます。
・・・ということは・・・残念ながら、パパはカットです。

でも、パパを愛するチビ太は手作りで[フォンダン ショコラ]を作って・・・
仕事中、無理やり食べさせてました。(くすっ・・・)
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もうひとりパパを喜ばせてくれたのは・・・
お向かいさんのAちゃん(4才)。
チョコと一緒に手書きの「あいを こめて」のカードを届けてくれました。
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これにはパパも感激!
(ママの友人もわざわざ毎年手渡しに来てくれます。・・・Thank you.)
私があげなくても、皆に愛をいただき、大満足のパパ。

私は、反対に母から思いがけず、プレゼントを頂きました。
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自分の小紋の着物をリフォームして、エプロンを作って持って来てくれました。
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・・・ということは、私も愛されているんですね?!
日頃、憎まれ口ばかりいっているのに・・・
反省します。

愛を感じる、温かい日です。

追記 夕方、孫のように可愛がっているYちゃん(4才)からも、チョコをもらい大喜びしてました。
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by 392430 | 2010-02-14 10:57 | ありがとう! | Comments(0)

ありもの八宝菜。

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毎日、チョッとづつ残ったものを全部使って・・・

こんなに豪華な「八宝菜」が出来ました。

味は・・・
ママがつくったものだから、もちろん本格的な味ですよ。

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by 392430 | 2010-02-13 11:15 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

かわいい、ここちさんコーナーご紹介。

「ここち すたいる」さんがご自宅で再開されましたが、引き続きうちに小さなコーナーがあるのをご存知でしょうか?
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今はかわいいお雛様の手ぬぐいのタペストリーが飾ってあります。
7段飾りなので、うちのお雛様より豪華です。(うちは3段です・・・)

そうそう、昨日は県内の公立高校の推薦入試がありましたね。
いよいよ受験生の皆さん、追い込みです、がんばれ~。

良いお知らせが届いたら、お祝いの用意。
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どうせなら、こんなにかわいいご祝儀袋に入れてあげるのはどうでしょう。
小さな手ぬぐいで出来ているので、ごみにならず使えるので喜ばれますよ。
私も、昨年は色々使わせていただきましたが、皆さんに「いいですね~」って言われました。
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その他、お弁当包みになる「かまわぬ」の、ちょっと変ったデザインの小風呂敷がお目見え。
ここちさんまでいけない方は、是非当店をのぞいていってください。
春の小物を見るだけで、心がちょっぴり温まる感じがすると思いますよ。
(私だけでしょうか?・・・)

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by 392430 | 2010-02-11 18:06 | ここち・すたいる(雑貨等) | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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