上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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「ぐるわーず」のお仲間、Osreria Sakazumeさんからのお知らせです。
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11月21日(SAN) 午後7時から一時間ほど

ギターデュオの演奏(クラッシック)を聴きながら、1ドリンク軽食付きの
コンサートを開催するそうです。(2,500円)

ギターを聴きながら癒されたい方は、是非お出かけ下さい。

出来れば私も行ってみたいのですが、只今仕事調整中!

そうそう、コンサートはチケット制ですので、お問い合わせは オステリアサカズメさんまで直接どうぞ!

kaccoママ


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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-30 11:08 | お知らせ | Comments(0)
この日のために、エコポイントでいただいた「JCBのギフトカード」を使わずに
大切に大切に貯めていました。

さあ!好きなものを沢山買おうっ!
・・・といつもの○ーカ堂へ。

せっかくだから、まだ飲んだことの無いシャンパンまで奮発して、次から次と食べたいものを入れて、レジまで・・・

レジに置いたとたん、フッと・・・「あれっ?このギフト券使えるのかなっ?」て思ってどきどきしましたが・・・
(こうゆうところがトリプルな小心者です。悲)

「大丈夫!使えますよ」といつもニコニコしているレジ係の人に言われてホッとしました。
(お名前はわかりませんが、この方がとっても感じがよく、お気に入りの方です。)

かごの中のシャンパンを見て「おいしそうですねぇ~、今日はお祝い事ですか?」って声をかけていただき、
「そうなんですよ、実は○○なんです。」と答えたら・・・
「そうですかぁ~、それはそれはおめでとうございますぅ~。」と言ってもらい、ちょっぴり嬉しい気持ちになりました♪

ジャァ~ン!
そしてこの食卓です。
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メインはチーズフォンデュ。
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めったに登場することのない素敵な?!ステーキ。
(すいません・・・つい言ってみてしまいました。沈)
スモークサーモン、生ハム、そして、今や高級品の「トマト」サラダ。

めったにない豪華な食卓。
記念写真まで撮って、おなかいっぱい堪能しました。

・・・今日からまたいつもの食卓です。・・・


kaccoママ


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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-29 17:51 | 今日のおかず(その他編) | Comments(6)

冷え込みました。

さぶっ・・・

近くの関温泉では初雪が降って、除雪車まで出動したみたい。
今年は早いですぅ。
皆さん、体に気をつけましょうね!

チビ太も、体が冷えて帰ってくるので、夕食はほかほかのものを用意するようにしています。

昨日はコーンクリームの缶詰でつくるママお得意の「簡単コーンスープ」。
(いつも簡単というキーワードですが・・・)

作り方が本当に簡単なんです。
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お鍋にコーンのクリーム状のものを入れて、そこにその缶を使って同じ量の牛乳を入れてお鍋の中に・・・
(サッパリ味にしたいときは、お水で作ることも。)
後はコンソメを入れて温めて、仕上げにブラックペッパーで味にpointを。
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牛乳で作るとこってりとした仕上がりになって、もっと栄養をつけたいときは、そこに溶き卵をいれる時もあります。

とにかく体が温まるのでおすすめです。

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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-28 10:05 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)
西澤の万能みそだれ を上手に使ってもらえるように、お料理の基本の量のレシピを考えてみました。

フライパンで作る簡単「サバの味噌煮」。

サバの切り身・・・4切れ
ネギ・・・1本
しょうが・・・適量

水・・・100cc
日本酒・・・50cc
みりん・・・50cc
砂糖・・・大さじ1(お好みで)
西澤の万能みそだれ ・・・大さじ2
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フライパンの大きさのベストは大きすぎず、小さすぎず・・・
サバを並べて少しゆとりがあるサイズが一番いい感じ。
(このサイズが重要!)

・まずは手を抜けない作業開始!
・生のサバをザルにのせて軽く塩を振り、10分から15分をそのままおいておきます。
・その間にお湯を沸かしておいて、サバにかけて霜降り状態にします。
(このとき、塩をまんべんなく流すように。)
コレで、魚臭さがかなり抜けます。

ネギは、5cmくらいに切って、グリルで軽く焦げ目が付く位に焼いておきます。

生姜は千切りでも、薄いスライスどちらでも良いです。

さあ、ココからは、一気に!

・フライパンに、お酒・みりんをいれて、強火に沸かしてアルコールを飛ばします。
(くれぐれもこの時火に気をつけて下さい。)
・そこに、水・砂糖・西澤の万能みそだれ を入れて、よく混ぜ合わせます。
・そしていよいよサバを綺麗に並べて入れて、その間に焼いたネギ、しょうがを入れて、アルミホイル等で落し蓋をします。
・時々スプーンでお汁をかけるようにして、煮詰めて出来上がり!
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ジャーン!
少し甘めですが、多分一般的な味になると思います。

このレシピは採用ですので、早速レシピカードを作って、店頭で配布したいと思います。

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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-26 11:11 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(2)
その不確かな?!情報を聞いて・・・
昨日は早速冬支度

パパに手伝ってもらい、居間に敷いていたゴザをはずして、大掃除!
こんな時ではないと、なかなか本気になって綺麗にする事がないので、水ぶきでキッチリ床までふいて・・・

とりあえずカーペットを。
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こたつはいつでもすぐに使えるようにセッティング。
よぉ~し、これでもう安心。

寒いのがとにかく苦手な私は、こたつがあるだけでホットします。
(今週中にも使っちゃうかも・・・)

スーパーでも、冬の魚「生鮭」を見かけるようになりました。

昨日は、贅沢にお野菜と、サーモン、あさりをホイルでくるんで蒸しました。
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私は西澤のあま酢しょうゆ、チビ太は万能みそだれをかけていただきました。

温かいものって、心をほっとさせてくれます。

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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-25 11:26 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

旬です!

それは・・・
いちじく

今日は、買ってきたので、少し食べるには早いようなのですが・・・
生ハムと、いちじくを使って贅沢サラダを作りました。

生ハムの塩気といちじくの甘みがあいまって、意外にいけます!

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・・・ここからマニアのつぶやき・・・第2段!
昨日、Mステーションに今大好きな「少女時代」が登場して、ひとりでちょ~盛り上がっていました。
うちの家族は・・・また始まったと知らん顔。

特に「ソヒョンちゃん」(ひょ~ん)の大ファンです。
とにかく、かわいくって性格がいい子なんです。
(今の世の中にこんな子がまだいるなんてっ・・・という感心する子なんです。)

私の子供のようにかわいくって・・・ママ目線で見てしまいます。
昨日はちゃんと・・・の指輪をしていたので、えらい!
(ここは、ヨンソカップルマニアの世界!)
ママは応援しているぞぉ!
負けるな!がんばれぇ~。


・・・と昨日の興奮がまださめやらないママなのでした・・・。

ちょっと、あきれているでしょ?(笑い)

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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-23 18:44 | 今日のおかず(その他編) | Comments(3)
前の日のカレーが少し残っていると・・・

お昼はお楽しみ・・・

今日は、「カレーラーメン」!

カレーがこびりついているお鍋に水と野菜を新たに投入。
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お鍋についているカレーを取るようにして煮ます。
そこに「チャ・ル・メ・ラ♪」
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美味しいうえに、お鍋も綺麗になって、一石二鳥の主婦の知恵。
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by 392430 | 2010-10-21 16:48 | 今日のおかず(その他編) | Comments(6)
準備完了!
商品にタグ、それと・・・試食を沢山作って、いざ出動っ!
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イベント以外はなかなか店を離れられないのですが・・・
昨日はお声をかけていただいたところに、みそ漬けやら、なんやらもって、移動販売の旅に・・・
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直接おしゃべりしながら、販売するのは私の得意とするところで、
いろいろと勉強にもなります。

一時間チョッとの時間でしたが、とっても楽しかったです。

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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-20 11:54 | ひとりごと・日記編 | Comments(4)

またひとつ・・・

何とか、平穏に一年過ごせました。
昨年のお祝いは、何だか悲壮感が漂っていて、三人とも顔には出さないけど、沈んだ感じでせつなかったのですが・・・

今年は、心から穏やかに、普通に迎える事が出来ました。

いつも思うのは、普通が一番!
何事もなく、みんなそれなりに元気!
毎日それが幸せだと・・・

だからというわけではありませんが、とりたててケーキもなく、普通のいつもの和食メニューといつものビールで乾杯♪
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唯一奮発したのは、身厚でプリプリ、その上大きい卵が入っている「カレイ」。

煮魚にしたのですが・・・
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身がぷりぷりでおいしいぃ~。
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普段の食卓にちょっとの贅沢で、幸せを感じてます。

おめでとう!

kaccoママ


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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-18 11:46 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)
cushu(クシュ)book2
大人のおやつ時間、はじめましょ
中島有香のお菓子で日本酒
・・・という雑誌です。
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なかじま・ゆかさんは、新潟在住の料理研究家の方です。
結婚をきに新潟にこられ、それをきっかけに地酒の魅了にはまり、日本酒とともにおいしさを広げあう料理を考案し続けている・・・という事です。
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うれしいことに、このたびお声をかけていただき、
地酒を買うならココへ!新潟の酒屋さんのページにのせていただきました。
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本を参考に、私も作ってみようっと!

kaccoママ


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味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

by 392430 | 2010-10-17 18:08 | お知らせ | Comments(0)