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料理は愛です!

昨日、ぐるわーず仲間のイタリアン「サカズメ」さんが、わざわざチビ太にお花を持ってきてくれました♪
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「発表はまだだけど、一応試験が終わったので、お疲れ様でした・・・ということで」って・・・
皆さんに気を遣っていただき、うれしい限りです。
(仲間はチビ太より、私の慌てっぷりを気にしていたようです。)

彼女が帰った後・・・
パパが急に、「今日はイタリアンでどう?」
って、食べたそうにしていたので・・・

冷蔵庫にあるもので、なんとか工夫して、イタリアン風に。

なすとエリンギかぁ~・・・

エリンギは薄切りにしてボールに入れて塩・イタリアンハーブミックス・オリーブオイルをかけて混ぜ合わせてしばらく置いておき、グリルで焼いて出来上がり。

なすは・・・
輪切りにして水にさらしてアクを抜いてから、上記エリンギと同じように少し漬け込んでおきます。

ココからはかなり手間ですが、愛情を込めて作れば大丈夫。
フライパンになすをひとつずつ重ならないようにきれいに並べて・・・
両面よく焼きます。
そしたら、なすに上にプチトマトの輪切り、その上にチーズをのせて、お好みのハーブをかけて、ふたをしてチーズが溶けたら出来上がり。
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こんな面倒くさい作業は家族へのがないと、絶対できません!

でも、お皿に綺麗に並べると、自分も充実感を感じるお料理です。


kaccoママ

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by 392430 | 2011-02-27 15:51 | 今日のおかず(その他編) | Comments(4)

「越乃景虎 梅酒 かすみ酒」・・・かすみ酒ねぇ~・・・。

あの大人気の景虎梅酒とはまた別の新商品「梅酒 かすみ酒」が限定新発売されています。
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なにせ、新発売の為飲んだ事がなかったのですが・・・
さすがに、飲んでおかなければと、昨日味見を。

梅酒+濁り酒=・・・?!

どんな味か、ひとくち?テースティング♪
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・・・うぅ~ん。
最初に梅の香りがします。
口に含むと・・・あまざけ?!
・・・こんな表現いいのかどうか、わかりませんが。
正直な感想です。

これはかなりこくがある味わいなので、食中酒というよりは・・・
食前酒に小さいグラス1杯。
それからお食事を楽しむのがいい感じ。

女性向きかも。

ご興味をもたれた方は下記をクリック!

「越乃景虎 梅酒 かすみ酒」

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by 392430 | 2011-02-26 16:17 | 大好きです!お酒編 | Comments(6)

ようやくひと段落・・・

発表はまだだけど、チビ太もようやく受験生活から解き放たれ、自分の好きな時間を過ごしています。

今回2度目の遠征は、チビ太は本命なので、すごく大変だったと思いますが・・・

私としては、お勤め時代の通勤圏内のうえ一校だったので、最初の遠征に比べるとはるかに気楽?!でした。

チビ太のペースもわかっているので、勉強日や受験している間は、お友達と会う事が出来ました。

何せ、結婚してから会っていない(会えなかった)人達で・・・

邪魔したら悪いからとホテルの下まで娘さんと訪ねてくれたり、
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東京のおかあさんと私が呼んでいる大好きなZさんとランチをしたり♪
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20数年、会えなかったのが嘘のように、楽しいおしゃべりができて、感動の再会の旅になりました。

これは、神様が私にくれたご褒美と・・・充分に楽しませていただきました。
(私は受験してるんですけどねぇ~っと・・・冷たい視線を受けていましたが・・・)

最終日の夜は、遠征中ずぅ~とお世話してくれたFさんとイタリアンで打ち上げ♪
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このときばかりはチビ太もテンションがMax!充分に楽しみました。


そして、今日はリラックスするためなのか、チビ太が私達にお昼を作ってくれました。
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とってもおいしくって、バランスのとれたメニューに感心・感心。

また・・・いつもの日常に戻りました。

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by 392430 | 2011-02-24 16:13 | チビ太のスィーツ&お料理 | Comments(2)

戻ってきました・・・・

今日お昼過ぎにとうとう全ての日程を終えて、直江津に戻ってまいりました。(ふぅっ・・・)

後半の遠征は、あまりに居心地がよくなってしまい、ちょっぴり寂しさが残りますが・・・

帰ってきて、お土産を皆さんに配りながら、行くところ行くところでおしゃべりしていたら・・・

あっと言う間に夜に・・・

東京遠征記はまた次回・・・。

本日は美味しいお酒を飲んで・・・good night・・・。

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by 392430 | 2011-02-23 20:50 | ひとりごと・日記編 | Comments(0)

長かった遠征も、いよいよ今日で終わり。

最後の受験会場のある駅まで送り、ホテルに戻って一休み。

あとは、健闘を祈るのみ!

少しは東京に慣れてもらおうと、ホテルまでの帰り方を私の愛情たぁ~ぷりの手書き地図を持たせたので、きっと大丈夫。
無事にたどり着くでしょう。

本当に一生懸命こつこつと勉強をしてきたチビ太。
(親のひいき目ではなく、すごい努力家です。)

結果はすぐにわからないので、とりあえず今日は、今までの労をねぎらって、私たちを東京にいる間じゅう、ずっとお世話してくれたFさんと夜は豪華に打ち上げ会です♪

そして、いよいよ明日おうちに帰ります。

でも、長い滞在だったので、かなり昔の勘を取り戻し、今では電車移動の不自由もなくなり・・・
なにより、ここにはお友達もたくさんいるので、居心地がよくなって・・・
(二十数年ぶりというのに、楽しいおしゃべりができて・・)

明日から、また現実の世界に戻っていくと思うと、今はかなり寂しい感じになっております・・・

ちょっぴり複雑・・・


さあ、帰ったら仕事・仕事・・・
がんばらなくちゃ!

kaccoママ
by 392430 | 2011-02-22 14:30 | ひとりごと・日記編 | Comments(0)

またまた・・・

荷物をホテルに送り、さあ!

いよいよ本命の旅に、いざ出発!!

今日は、冷蔵庫のあまりものを全て使い切り、日本食メニューを堪能しました。
だって・・・明日からまた、コンビニの毎日が・・・

でも、全ての最終日にはお友達とお疲れ様会を計画中!
チビ太の希望で、イタリアン♪

今から楽しみです。

それまで、もうひと頑張り。

大丈夫・・・
とにかく悔いの残らないように、最後まで全力投球です。

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by 392430 | 2011-02-17 18:49 | ひとりごと・日記編 | Comments(2)

東京滞在で・・・

行く前にあった「しもやけ」だらけの足の指が、気がつかないうちに完治していました♪(嬉)

肌は乾燥のため一日でぼろぼろになってしまったので、慌ててお友達のお薦め「美容液」を買ってつけていたら・・・
行く前よりも「ぷるぷる」になっていました♪(喜)

贅沢が出来ない素泊まり滞在で、毎日コンビニとデパ地下のお弁当を食べ続けていたら、本当に食欲もなくなってきて・・・
おかずがそんなになくても、毎日の炊きたてごはんとお味噌汁・・・
普通の食卓がとにかく恋しかったです。

帰ってきて一番に作った食事は・・・

焼き魚定食!!

これぞ、日本人のべたな食卓!!
おいしくって、幸せな食事でした。

kaccoママ


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by 392430 | 2011-02-15 11:33 | ひとりごと・日記編 | Comments(2)

感謝・感謝。

長い旅から、少しの間帰ってきました・・・。(ふうっ・・・)

私とチビ太のふたり旅。
予想通りの珍道中の連続・・・。

まずは、いない間、お仕事を頑張ってくれた、主人、義母、今や家族のような従業員のKさんに感謝です。
それと、出かける前にチビ太に、わざわざかわいい応援お手紙を届けてくれた小学生のMちゃん♪
(おばちゃんは可愛すぎて、涙がにじみましたよ。)

最初にビックリしたのは、滞在中のホテルの方達のご好意。
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受験生の連泊(もちろん、素泊まりなのですが・・・)とのことで、かなり色々とご配慮をいただき、とても嬉しかったです。(感謝)

東京にしばらく滞在するというのは結婚してから初めての事で、せっかくだからと、20数年ぶりにお勤めしていた時、とっても仲の良かった先輩にお電話したら、すぐに会いに来てくれました。
お店をやっている限りは、休みもとれず、もう死ぬまで?!会う事ができないんだろうなぁ~・・・
って思っていたのに、すっ飛んで?!
20数年会えなかったなんてうそのように、変らなく楽しいおしゃべりが出来て、ほんのひと時でしたが、受験のぴりぴり感を忘れ、私も19歳に一気に戻ったようでとっても嬉しかったです。

次の日には、コンビ二とデパ地下のお弁当ばかりで毎日飽きているでしょ?
・・・って、夕方わざわざホテルのロビーまで差し入れを持ってきてくれて、その優しさに涙が出る思いでした。(感謝)
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それと、会社がお休みのたびに、私の面倒をいろいろすべて?!見てくれた、高校からのお友達Fさんに、感謝・感謝です。

何せ20数年ぶりのひとりでの東京歩きは、勘を取り戻すまでが、そりゃあもうたぁ~いへん!!
下調べしておいても、次の日ものすごいラッシュに巻き込まれたら、もうアウト!
「ここはどこ?私はだれ?」状態で、チビ太と迷子状態が数回・・・。
私、方向音痴だったかも・・・

でも、Fさんは可能な限り、私と一緒に行動してくれて、最後の東京駅まで送り届けてくれました。(感謝)

皆んなに助けていただいて、なんとか、前半?!の行程は終わる事ができて、一安心!!
いつも誰かのお世話になっている私・・・
ありがたい、ありがたいと感謝するばかりです。

あとの後半戦は、いよいよ本命がぁ!
・・・またまたお世話になる方々・・・
よろしくお願いいたします。(ぺこり・・・)

kaccoママ


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簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。
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by 392430 | 2011-02-12 18:55 | ひとりごと・日記編 | Comments(4)

いよいよ2月突入です。

年内に入ってからずぅ~と降り続いていた雪も、
昨日今日と止んで、ものすごぉ~く久しぶりに晴れております。

太陽さん!お久しぶりィ~♪って感じ。
やっぱり晴れると気分がいいですね。

この晴れ間に、近くの高田では一部道路を封鎖して、屋根の一斉雪下ろしが始まりました。
あまりの雪の量に、重さに耐えられなくて潰れた家屋もでてきていました。
(お気の毒です。)
もう少し降っちゃったら、たぶんどこも限界になっていたでしょうね。

そうは言っても、回りは雪だらけなので、夜は冷え込みます。
だから、昨日の夜は体を温める為、野菜たっぷりのけんちん汁を作りました。
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ごぼう、人参、里芋、こんにゃくを多目の油でよく炒めてから、だし汁を入れます。
味付けは、「くろ」と「第一義」のあわせ味噌にしてみました。

油のコクとみそのコクがマッチして美味しかったです。

kaccoママ


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by 392430 | 2011-02-03 14:02 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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直江津人&・・

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