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いよいよ、今年最後になりました。

皆様、今年一年ありがとうございました。

西沢商店・そして西沢家にとりましては、今年の1月から波乱万丈の大革命が始まり、まるでジェットコースターのような毎日でした。
次からつぎと、よくまあ、びっくりすることが続いたものです。
家族みんながそれぞれ頑張りすぎて、体調を悪くしてしまいましたが、それもう今日まで!
(勝手に決めてます。)
来年、明日からはきっと良いことあるはずっ!!
と、信じてます。(笑)

皆様には、相変わらずのご支援、ご愛顧を頂きまして、本当にありがとうございました。
皆様に支えていただき、嫌なことも忘れて、一日一日頑張ってこれました

来年も引き続きよろしくお願いいたします。

そうそう、今年最後のお料理のご紹介です。

年末年始、ごちそうで大変?!(何が?)なので、昨日までは節約料理。
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豚のロースの薄切りを綺麗に並べて、粉をつけ、巨大なんちゃってカツレツ。
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今年最後なのに、やっぱり節約料理とは、自分でも笑えますが・・・

カリカリの衣に、薄いお肉がとってもベストマッチ!
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ソースはトマトにイタリアンハーブミックス・塩・胡椒・バルサミコ酢・オリーブのさっぱり系。

かなりのボリュームに大満足でした♪

それでは・・・皆様、良いお年を。


kaccoママ


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by 392430 | 2012-12-31 11:43 | お知らせ | Comments(2)

オー マイ ガッ!!

朝早くから、携帯が!
誰だっ!!こんな早くからっ!!(怒)

もしかして、家の誰かが具合が悪くなったのか?
ドキドキ・・・。

えっーーー!!
えっーーーーー!!

「あのね、車が家に突っ込んできて、今警察が来ていて大変っ!」
と、義弟からHELP!

「待ってて、すぐ行くから」と主人がすっ飛んで行きました。
ビックリです!
朝帰り風の若者たちが乗った車が、両親の家の雁木(雪国独特。)の大事な柱に直撃!!
どうしたら、こんな狭い道でこんな格好で車が直角に突っ込んでいるのか、不思議っ!!
柱を支えているコンクリートの土台まですっ飛んで、悲しく木の柱がぶら下がっていました。

車は前面が大破!
特に助手席がすごかったらしいです。
乗っていた人は救急車で搬送されていって、あの後どうなったかわかりません。
いまだに、事故を起こした人からも音沙汰なし!

でも、柱からちょっとでもずれていたら、確実に工房も壊されていました。

いつもの出入りの業者さんに速攻携帯して、とりあえず家が傾かないように応急処置をしてもらいましたが、あとは来年までお預け。

それにしても、私は声を大にして言いたい!

飲んだら乗るなっ!!同乗者もおなじ!!

年末、仕事納めで気が緩んで、飲みたい気持ちもわかります。
はじけたい気持ちもわかります!

だ・け・ど!!

飲んだら乗るなっ~~~!!同乗者も同じ!!(二回目)

年末にして、飛び込んできた不幸ですが、悪いことはこれで終わりにして、来年こそはきっと良い年になりますようにと願わずにいれません。

ばかもの~~~!!

kaccoママ


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by 392430 | 2012-12-30 18:25 | ひとりごと・日記編 | Comments(2)

トマト、トマトが食べたいっ!

鼻が利かず、まったく味がわからないっ・・・。

料理をしていても、勘だけがたより。

さっぱりしたものが無性に食べたくなりました。

冷蔵庫にトマトが残っていたので、これだぁ~!

頂きものの、かわいいガラスの器にトマトを盛って、お塩入のイタリアンハーブミックスを少しふりかけ。
その上に、バルサミコ酢とワインビネガーの二重がけ。
仕上げに少しだけオリーブオイルを。
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味がわからないけど、口の中がさわやかな感じ。
やっぱり、トマトはおいしいっ♪

kaccoママ


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by 392430 | 2012-12-27 17:49 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

絶不調のクリスマス。

チビ太も帰ってきて、楽しいはずのクリスマスが・・・。

かなり気を付けていたのに、疲れていてやはり免疫力が弱くなっていたせいか、風邪をひいてしまいました。(悲)

それも、昨日がマックスに具合が悪いっ。
鼻水と、のどの痛みで、熱がないのが幸い。

せっかく食事会を予定していたので、キャンセルなんて申し訳ない!
何が何でも行くぞっ!

いつも楽しませてくれる「泰三」さんの創作料理。
その中に、クリスマスを意識して、かわいいお料理が。
ツリーに見立てたジャガイモ?!の中にはヒレ肉のステーキが♪
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私はスパークリングワインでご機嫌。
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最後のデザートはフレッシュイチゴのグラタン。
これがおいしかったぁ~。

早く、元気になって年末年始はおいしいものたくさん食べたいよ~。

kaccoママ


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by 392430 | 2012-12-26 17:17 | ひとりごと・日記編 | Comments(2)

まいたけの天ぷらと、とろろのせうどん。

またまたうどんです。(笑)

だって3玉で98円のお助け食材なんだもの。
それに、パッと作れるし。

でも、だしにはこだわりが。
時間がないときでも、混合節を入れて、あみ網のお玉でさっと取り除くだけのアバウトな作り方ですが。
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これがおいしいおだしの秘訣。
味付けは西沢のめんつゆを適当に入れて簡単に。
でも、本格的な深みのある味になります。
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うどんの上にのせたのは、まいたけの天ぷらと半熟に作ったフライドエッグ、その上にたっぷりの山芋をすってのせました。
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これが実においしい。
お汁もとろとろになって、体が温まります。

さあ、もうひと頑張りっ!
やるぞぉ~!!

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by 392430 | 2012-12-22 17:40 | めんつゆレシピ | Comments(2)

肝心の出来上がりの写真が・・・ないっ!

慌ただしいお昼。

買い物もしていなかったので、昨日の残り食材の鶏の胸肉と、実家から大量にいただいたネギを大量に使って。
鴨南蛮んばらぬ、鶏南蛮風の煮込みうどん。

鶏肉は食べやすい大きさに細切りにして、ネギは斜めにさくさくと大量に切りました。
それを少し油をしいたフライパンに入れて、よーく炒めます。
(おネギは少し焦がすくらいの方がおいしいです。)
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別鍋に炒めたお肉と野菜を入れてお水を加え、西沢のめんつゆで味付けしただけ。

そこに、ゆでうどんを入れて煮て出来上がり。
なのに・・・
なのに・・・
写真を撮る前に、食べちゃった。

美味しかったですよ。
鶏の油で、体が温まりました。

kaccoママ


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by 392430 | 2012-12-19 17:39 | めんつゆレシピ | Comments(0)

すみません、お知らせです。

ネットでのご注文を頂いているお客様へ。
いつもご利用いただき、ありがとうございます。

メール返信等、なるべく早い対応を心掛けております。
毎日、午後4時くらいまでのご注文は代引きや、それまでにご入金を確認できた場合、その日のうちにお送りすべく努力をしております。
(集荷時間まじかは髪をふりみだして、恐ろしい姿で荷造りしてます。(笑))
安心して、ご注文していただきますよう、お待ち申し上げております。

年内休まず営業中!


雪中梅を中心とした新潟地酒の通信販売。雪中梅が定価販売!新潟の酒.com
by 392430 | 2012-12-15 11:32 | お知らせ | Comments(0)

近年にない早い積雪に、体も心も冷えていきます。

バタバタしているのに、近年にない雪が仕事を邪魔しております。

寒さが体力を奪っていきます。(悲)
だから、夜は体を温める食事をとるように気を付けています。
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待ちに待った、雪中梅の酒粕が入ってきたので、野菜と塩鮭の粕煮を作りました。
大根・こんにゃく・人参・じゃがいも・塩鮭・ちくわ。
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味付けは、酒粕たっぷりと、みりん、味を見ながらみそを少し加えただけ。
あとは、ひたすらことこと煮るだけです。
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酒粕の柔らかい味が、冷えた体を芯から温めてくれるんですよ♪

お酒は、最近はもっぱら「いいちこ」ホット。
ダブルで体がほっかほっか。

そして、今日は凹み気味だった私が一気に復活する出来事が。

それは・・・これっ!
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東京のHさんよりサプライズプレゼントが届きました♪
ありがと~!!

私の元気の源。
「浜省」です。

浜省ファンに悪い人なし!

元気復活ですっ!!


kaccoママ


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by 392430 | 2012-12-12 17:59 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(0)

あっという間に一週間が過ぎていました。

お陰様で、MAXばたばた・・・ジタバタ?忙しくさせていただいておりました。

さすがに一人では間に合わず、ベテランお手伝いさんのヘルプをいただき、怒涛の3日間をなんとか乗り越えることができました。

気が付けば、一週間があっという間。

毎日お店から出ることができず、夜になってスーパーに駆け込み、できあいのパックものでしのいでおりました。
でも、健康管理はしなくてはならないので、只今大流行中のノロウイルスにかからないよう、生野菜よりも温野菜にシフト。

お鍋にお湯を沸かして、塩をちょびっと加え、キャベツをザクザクと適当に切って、1分以上加熱。
ざるにあげて、お皿に盛ったら、上に鰹節・ごまをパラパラふりかけ。
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ポン酢をかけて、ちょ~シンプルに食してます。(笑)
これが、意外に美味しいんですよ♪

皆さん、この時期は加熱ですよ!加熱!!

気を付けましょうね~。


kaccoママ


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by 392430 | 2012-12-10 17:39 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

発酵弁当、入手してきました。

昨日は、朝から雪っ!
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さすがにこんなに早い積雪は初めて。

そんな中、上越教育大で行われた、「発酵のまち上越フェスタ」に出店してきました。
(とはいえ、今回はお店番があるため、主人ひとりの出店でしたが。)
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今朝の上越タイムス誌の記事です。
講演会があって、そのあとは食堂にて「発酵弁当」の販売がありました。

主人は、販売があったので食べれないかなぁ~?と心配しておりましたが…

お陰様で、発酵食品に関心がある方たちばかりがいらっしゃっていたので、持って行った商品、特に「万能みそだれ」が早々に売り切れて、お客様も早くひけたのでと、予定より早く帰ってきてくれて「発酵弁当」も持ってきてくれました。(やったぁ~っ♪)
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興味があったんですよ~。
どんな中身か。
見た目は正直、目立たない地味な感じですが。(笑)
500円にしたら、すべて地物の食材を使って、手の込んだお料理。
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・大根の田楽(みそ)
・豚肉の麹漬け焼き(塩麹・甘酒)
・南瓜つまみ菜の糀漬け(塩麹・甘酒)
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・ニギス?!と長ネギのマリネ。(白ワイン・米酢)
・・・ニギス?って何?めぎすの間違いじゃないのかしら?
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・果物の甘酒ヨーグルトソース(ヨーグルト・甘酒)
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・鮭と大根菜のごはん(しょうゆ・みそ・酒粕)
・大根のみそドレッシング和え。(みそ)

以上。
( )の中は発酵食品です。

メニューの条件は、「発酵食品を使うこと」・「ご家庭でも手軽に作れること」・「上越にある素材を使うこと」ということだったみたいです。

私が真似したいとすると、「豚肉の麹漬け焼き」かな・・・。

塩麹と甘酒を両方使って味をつけるという方法をしたことがなかったので、いい発見になりました。


kaccoママ


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by 392430 | 2012-12-02 14:54 | お知らせ | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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直江津人&・・

ここちノート
MAKOTO style
イラスト屋ひぐち 制作日誌
ふとんや じゅんちゃん
蜜蜂キャンドル屋casa seco 日記
たろーちゃんgoodですよ!
ようこそ我が家へ♪
かみでんきへようこそ
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(つぶやきですので・・・どうぞ、あたたかい目で読んでいただけると幸いです。)

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