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今年一年ありがとうございました。

体調を崩して、なんだかグダグダしている間に、もう年末!
ビックリです。
先ほど早くも、年越しそばを頂きました。
ただの蕎麦ではありません。
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私の実家の裏の畑で作っている、主人の母校「東京農大」の蕎麦です。
うちの裏では、蕎麦ではなくお野菜なんですけど…
このお蕎麦、なかなか美味しいですよ。
今日は、今年最終日という事で、付け合せも少し豪華に。
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大根おろし、やまいものすりおろし、ネギ、小松菜と小エビのかき揚げ。
西沢のめんつゆ でいただきました。

皆さん、今年一年ありがとうございました。
色々な方たちとご縁を頂き、本当にありがたかったです。

どうぞ、皆様良いお年をお過ごしくださいませ。

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by 392430 | 2013-12-31 14:39 | めんつゆレシピ | Comments(2)

お久しぶりでございます。

いやぁ~・・・今年の12月は体調が最悪でした。
忙しさのあまり、無理をしすぎたら、やはりお年ですねぇ~・・・
体が悲鳴をあげてしまい、せっかくチビ太が帰ってきてくれて、お楽しみのクリスマスパーティーをしたのもつかの間、
とうとうダウンしてしましました。
あわや、ここにきて入院になるところでしたが、薬で自宅療養だったのでよかった。
まだ、完全復活とまではいきませんが、徐々に回復中!
やっとお店番ができるようになりました。

そうそう、今年のアニバーサリーは特別だったので、張り切ってお取り寄せして楽しみました。
なんと、清水から飛び降りて、京都から「うどんすき」。
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あまりの高価なお値段に、3人で食べるのに、2人前。
それでも、充分楽しめました。
京都のおだしの底力は・・・すごかった。

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by 392430 | 2013-12-29 11:11 | ひとりごと・日記編 | Comments(2)

ふわふわ卵にあま酢あんかけ。

かに玉ならぬ・・・
冬野菜玉?!
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父が作ったシイタケを先に油で炒めておいたものと、畑から採ってきたばかりのネギをたくさん入れて、ふわふわの玉子焼きを作ります。
お皿にキャベツではなく、旬の白菜の千切りをのせて、卵をうえに。
西沢のあま酢しょうゆを適当にお水で薄めて、お砂糖をお好みで加え、片栗粉でとろみをつけたら、簡単にあま酢あんかけが出来上がります。
卵の上に熱々のあんかけをかけたら出来上がり♪

久し振りに私らしい?!お料理ができました。
冬野菜はおいしいです。

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by 392430 | 2013-12-16 15:50 | あま酢しょうゆレシピ | Comments(0)

私の戦闘朝食?!

ここ3・4日、朝起きてからお店を閉めるまで、休憩もできないくらい、怒涛の仕事をこなさせていただいています。
ありがたいことです。(皆様に感謝。)
でも、仕事に集中すると食事の用意が全くできません。
お昼も夜も、コンビニやお弁当屋さんのものばかり・・・
胃が限界に近づいてきておりますが、力仕事もあるので、食べないわけにもいかないし…
だから、朝は手間がかからずに、それでいてパワーが出るものを。
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女性には力強い「大豆」のシリアル、そこにバナナと鉄入り牛乳。
野菜ジュース。
お腹が膨れないけど、それが動きやすくってちょうどいい感じ。

さぁ~て、今日もがんばるぞぉ~~~!!

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by 392430 | 2013-12-09 09:38 | ひとりごと・日記編 | Comments(0)

「黄金みそたま三段活用」レシピ。いただきました♪

またまたお客さまより万能みそだれのレシピを頂きました。
今回のレシピにはタイトルが・・・

その名も
「黄金みそたま三段活用」

以下はcooktamaさんのメールを掲載させていただきますね。

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万能みそだれの新しいレシピを
考えましたのでお送りいたします。

名付けて
「黄金みそたま三段活用」

1.黄金みそたま
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 あのグルメ漫画の先駆け「美味しんぼ」にも
 登場する卵黄の味噌漬け
 作り方が簡単といいつつ味噌床に卵黄を
 置く時に卵黄が崩れたりします。
 その点、みそだれは液体なので
 なるべく小さな器に卵黄を落とし、
 卵黄の高さの半分ほどのみそだれを
 入れるだけ。
 全部浸っていなくとも、充分味がしみます。

 まずは、これをちびちび嘗めながら
 日本酒など一献。

2.贅沢たまごかけご飯
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 みそたまをあつあつご飯に乗せ
 好みで挽き立ての黒こしょうなど。

3.絶品みそたま茶漬け
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 みそたまをあつあつご飯に乗せワサビを添え
 漬け汁に使ったみそだれをかけ
 「お湯」を廻しかける。
 みそだれには「旨み」もあるので
 お茶やダシでなくとも大丈夫。
 飲んだ後のシメに最高!。
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私もやってみよっと!
皆さんもぜひ、チャレンジしてみて下さいね。

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by 392430 | 2013-12-03 16:22 | 万能みそだれレシピ | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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