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ふきのとうの茎の煮物。

実家の母の作るソウルフード。

それは・・・

ふきのとうをわざと大きく伸ばして、その茎を使って作った煮物。
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家族みんな、これが大好き!

ほろ苦さと甘じょっぱさがたまらない美味しさなのです。

簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

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by 392430 | 2015-03-30 16:55 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)

簡単!サザエごはん。

母からサザエをいただきましたぁ~♪

サッとゆでてある柔らかいサザエは、そのまま食べるのが一番美味しいのですが、全部食べちゃうのはもったいないので、

少し残して、簡単!サザエご飯を作ってみました。

何故に簡単かというと、西沢のもろみ漬けを半量とサザエをのっけて軽く混ぜて、白米を普通に炊く要領で炊飯器、スイッチONするだけ。

これがねぇ~、下におこげができて、美味しんですよ♪
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お漬物を使うのに、あ~ら不思議っ!炊き込みご飯に大変身!!

ぜひ、お試しください。

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by 392430 | 2015-03-28 18:33 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

新玉ねぎで作るとより美味しいです♪

新玉ねぎが出回りました。

そこで、新玉ねぎを大さじ-2位、粗いみじん切りにして、

西沢の万能みそだれを大さじ-1かけて、良く混ぜ合わせたらタッパに入れて一晩冷蔵庫に。

翌日、豆腐に上にたっぷりかけていただきました。
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見た目ほど全くしょっぱくなく、玉ねぎの辛みも取れていて、かなりおいしくいただけました。

玉ねぎとお味噌、どちらも体に良いものだから、お醤油代わりに、ぜひ使ってみて下さい。


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by 392430 | 2015-03-25 11:16 | 万能みそだれレシピ | Comments(0)

甘酒の使い方。

しばらくぶりのブログになりました。

何だか、仕事ではない事でバタバタ?!いえ、ジタバタしておりました(笑)
節目の3月は野暮用で忙しいですよねぇ~。

その中でも、一番の行事、チビ太の卒業式をようやく終えてほっとしました。
4年前の東日本大震災で、入学式もなく、また大学構内の一部施設が破損のため修復もあり、5月の連休から普通に授業が始まるという、何だか不安な大学生活の始まりでしたが・・・
その年の子どもたちが無事に卒業式を迎えることができ、学校関係者も私たち父兄も感慨深いものがあり、とっても良いお式でした。

さて、・・・
ここからはいつも通りのお料理コーナー!

西沢の甘酒を使ってのお料理を考えてみました。

豚肉に甘酒を原液のまま 大さじ2と
西沢の万能みそだれ 大さじ2をかけて、手でよくもんでしばらく下味をつけておきます。
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それをフライにしてみました。
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サクサクとしていて、味はしっかりとあまじょっぱくついていていますが、甘みがスッキリ!!
これは美味しいと思いますよ。
ぜひ、作られてみたらいかがでしょうか?

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by 392430 | 2015-03-23 11:25 | 万能みそだれレシピ | Comments(0)

巻かないキャベツ

外は吹雪。

また冬に逆戻り。

夜は温かいものをと手抜きで「巻かないキャベツ」を煮込みました。
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簡単でおいしくって、温まります。

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by 392430 | 2015-03-10 10:29 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

頂きものの手打ち日本そば。

同じ町内の久保田さんから、久しぶりに手打ち「日本そば」を頂きました。

お蕎麦はもちろん、西沢の吟醸醤油を使って作ったこだわりの「そばつゆ」付♪

端っこのお蕎麦は素揚げしてお塩をぱらぱらっとふりかけていただきます。
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これがビールのおつまみにサイコ―!

お楽しみは最後にそば湯の焼酎割り。

ごちそうさまでした。

美味しかったです。

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by 392430 | 2015-03-05 13:39 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)


上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ

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