上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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先日、用事ができて私だけ、バタバタとお江戸まで日帰りしてきました。

行くまではなんだか、落ち着かったのですが・・・

日常と違う空間に、私自身かなり癒されました。
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特にこの都心で開催されていたマーケットは素敵でした。
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このピクルスの瓶のデイスプレーは圧巻!

マネしたくても、味噌漬けでは茶色すぎて…できませんね。(笑)

簡単レシピで食卓革命:簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ!

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# by 392430 | 2016-10-26 10:18 | ひとりごと・日記編 | Comments(0)
家族のお祝いごとに、ここ数年は外食より、家食に。

そういえば、昨年はめったに食べない、「高級牛肉」だったような・・・(もう、忘れちゃった。(笑))

そして、今年は本人の希望で「ぶりしゃぶ」にしてみました。(*お野菜はついてません。)
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正直、4人前という割には「少なっ?!」っていう印象でしたが・・・

いやいや、二人には充分過ぎるほどの量でしたよ~。
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特製ポン酢はついていましたが・・・残念ながら二人とも、九州方面の「たまり」っぽいお醤油が、ど~も口に合わず・・・
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結局、普通のポン酢で頂きました。

辛みには贅沢にも、妙高の「かんずり」、それも6年熟成を入れたら、風味がぐっと良くなって、かなり美味しいです♪

そして、食べ終わった後のお楽しみは、おじや。
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ご飯を入れて、白だしで味をつけて、とき卵に小ねぎを散らしたら完成。

最後までたっぷりと堪能させていただきました。

あぁ~、おいしかった。


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# by 392430 | 2016-10-18 10:08 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)
二人分なので、わざわざホットプレートを用意するまでもなく、

簡単にフライパンで鮭のチャンチャン焼きを作りました。

用意するものは、生鮭の切り身、もやし、玉ねぎのみ。

フライパンに油を少ししいて、鮭は皮目を下にして軽く焼き目が付くくらい焼いたら、

玉ねぎ、もやしは鮭に乗せる感じで全体に入れます。
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その上に、西沢の万能みそだれを大さじ1・日本酒大さじ2を加えたら蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら、上にバターをのせて出来上がり。
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どうですか?

簡単でしょ。

是非、皆さんもお試しくださいね

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# by 392430 | 2016-10-16 10:41 | 万能みそだれレシピ | Comments(0)