先週のお弁当。

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薬の副作用なのか、ここ2週間以上あちこち具合がよくなく、

まずは薬断ちをしながら、色々病院やら民間療法やら試しています。
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まあ、深刻に考えずに鈍感力を駆使して、なにか気分を盛り上げることを考えてます。


# by 392430 | 2019-03-18 10:24 | お弁当(obentou) | Comments(0)

先週のお弁当。

先週からあまり体調がいいかんじではないけど・・・

普通を目標に、鈍感力を身に着けて、毎日こつことと。

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# by 392430 | 2019-03-11 11:08 | お弁当(obentou) | Comments(0)

先週のお弁当。

冷食も入れながら、材料も無駄にしないように、
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楽ちん弁当。




# by 392430 | 2019-03-04 10:18 | お弁当(obentou) | Comments(0)

ふきのとう

春が来ました。
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実家の父よりふきのとうが届きました。

その他にも、雪下の長ネギ、しいたけも。
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シンプルに全ててんぷらにして、残りはふき味噌。
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ほろ苦さがおいしい~♪

身体の中から春モードに切り替えです。





# by 392430 | 2019-03-01 10:59 | ありがとう! | Comments(0)
家族の好物を作ろうと思い立ち、冷凍パイシートでキッシュを作ることに。

本当はお店屋さんのような厚いサイズで作りたかったのですが、手持ちがなかったので、

深さのあるケーキ型で代用してみました。
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パイシートを室温に戻して型の大きさまで薄く伸ばして(無理やり感満載ですが・・・)

張りつけてフォークで穴をあけたら、オーブンシートに重石をのせて200℃に予熱済みのオーブンに投入。

15分焼いたところで重石とオーブンシートをとってそのまま5分焼いたら生地のできあがり!って、縮んでる!!
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まあ、しょうがない・・・
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厚切りベーコンを食べやすくカットして、オリーブで軽く炒めます。

そこに薄切り新玉ねぎと、しめじ、さっと湯がいて水気をよ~く切ったほうれん草を入れて、

ほんの少し下味をつける感じでコンソメを入れて炒めたら火を止めて冷ましておきます。

ボールにソースの材料となる生クリーム50cc・牛乳50cc・卵2個・軽く塩コショウをよく混ぜておきます。

そこに先ほどの冷ましておいた具材を入れて軽く混ぜて、焼きあがった土台に静かに入れます。

その上にピザ用のとろけるチーズをたっぷりのせてから、見栄えを良くするために具材を箸で下から取り出してのせていきます。

それを後は、様子を見ながら、うちのオーブンでは180℃で30分焼いて出来上がり♪
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イメージ通りにはできなかったけど、味はクリーミーで塩気も丁度よく、かなり旨いっ!

ワインと合うのはもちろんですが、日本酒で合わせるには、旨味のある熟成系・・・それもコクがある山廃仕込みの純米原酒とかいいんじゃないかなぁ~?

でも、うちでおいてあるお酒で合わせるとなると・・・

低温貯蔵されている、越乃白雁 山廃仕込み 純米吟醸 「碧」がいいかも。
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今日の空の色のようにきれいな青い瓶に入っています。

原酒なのに、17度と少しアルコール度数が低いのですが、山廃仕込み独特の芳醇さもありながら、スッキリとしていて、

日本酒が馴染みのない方にもお楽しみいただけると思いますので、ぜひワイングラスでおしゃれにどうぞ♪

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# by 392430 | 2019-02-26 15:17 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ