お久しぶりです。
2012年 02月 09日
昨日の夜の地震に驚いて、穴から?!飛び出してきました。(笑)
久しぶりに携帯の警告音を聞いて、本当にドキドキ!!
大雪の中、とても外には飛び出す気にはなれず・・・
柱につかまってビビリまくっていたのですが、パパには笑われていました。
新潟は今、大雪に見舞われております。
(もう、いい加減にしてほしい!)
やっと少し融けてきたかな?って思って喜んでいたのですが、今日の朝またまた雪がぁ!
毎日の雪かきにうんざりでしたが、お隣の奥様が手伝ってくれて、あっと言う間にお店の前だけは綺麗に出来ました。
本当にありがたいことです。助かりました。
穴にもぐっている間の私といえば、最近はやりの「塩糀」にトライしてました。
作り方の情報もまちまちで、まずは自分で試してみないとっ!
と、始めておりますが・・・
まだまだ発酵が足らず、完成には至っておりません。
こ・こんなに塩を入れるんですかぁ!
塩分11%以上ありそうです。
上手に出来た暁には、ご紹介したいと思います。
糀は店頭販売しております。
自分でも、作ってみたいわぁ~という方、お待ちいたしておりますよ。
kaccoママ
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無事でよかったです。
塩麹
美味しいですよね
私も 麹200 塩 70 水250で作って活用しています
麹 ソウですよね そちらにあったんですね
忘れていました
また ぼちぼち お邪魔しますよ
地震も雪も 要りません
無事に穴から?!出てまいりました。
たった50年ほどの人生ですが・・・よくもまあ、
次から次へと、大きな試練があるものです。
でも、悟った事も多く、
その都度、物事をただ、淡々と静かに全てを受け入れて
進んでいくことです。
正直、ここまでいくまでが大変でしたけどね・・・
麹は家では残念ながら店頭でしかお売りしていないんですよ。
私も、塩麹がどうなるか、楽しみにしています。