芋煮。

連休初日、皆さん如何お過ごしでしたでしょうか?

お天気が良くても、かなり寒くなってきた今日この頃。

こんな時は温かい汁ものが身体を芯から温めてくれて、美味しいですよねぇ~。

実家から採れたて里芋をダンボールで頂き、大量消費しようと「芋煮」を作ってみました。
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我が家では滅多に食卓にのぼらない「牛肉」とこんにゃく、舞茸を使って私流「芋煮」です。

最初は本流の「芋煮」を作ってみようと本を見ながらだったのですが・・・「うむ?」・・・

だし汁にお醤油と日本酒と塩。・・・ものたりない・・・うちの味にはならない・・・

そこで、本家の皆さんには邪道だと思いますが、みりんをプラスと、味の決め手に「西沢のめんつゆ」を入れ足し、ようやくイメージ通りの仕上がりになりました。
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この「西沢のめんつゆ」は本当に重宝します。

色々なお料理をご自分の好きな味付けにして、ほんの少しくわえるだけで、ぐんと味わい深くなり美味しくなります。

この「西沢のめんつゆ」も先日亡くなった父の開発した物だったんですよ。

大正生まれなのに、頭の中はいつも新商品の開発でいっぱい。

その上すべてが化学式で考えていた職人。(ガリレオかよっ!)

父の口癖は、「俺が旨いというんだから、旨いんだ!自信をもって売れ!」(笑)

そんなわけで、旨いんです。

西沢商店は店主選りすぐりの日本酒はもちろん、実はオリジナル調味料にも力を入れているので、

今回は「西沢のめんつゆ」をご紹介させていただきました。

直江津の西沢商店での店頭販売とHPでの通信販売のみです。

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ご紹介の商品はコチラ♪
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西沢のめんつゆの通信販売はこちらのHPです。



http://www.392430.com/


by 392430 | 2018-11-03 16:44 | めんつゆレシピ | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ
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