二代目嫁の笑売奮闘記（＾o＾）Y

このところ、急に「万能みそだれ」が好調です！

ＦＢで紹介した効果なのかどうかは定かではありませんが・・・

なせか急に、本当に急に、「万能みそだれ」が売れています。

ＦＢでご紹介したのは下記の通りなんですが・・・

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お昼は少し暖かめのものをたべたいなぁ～と思ったら、

ママさんが、ささっと釜揚げうどんを作ってくれました。

冷凍うどんをお湯でゆでて、お椀に盛ったら、天かすとネギ、温泉卵をのっけて、ほいっ！と完成。

さて、そこからが思案どころ。

今日は「みそ味」？それとも「しょうゆ味」？

みそ味と言えば、最近人気急上昇の万能みそだれ・・・しょうゆ味と言えばハマる人続出の「西沢のめんつゆ」。

さて・・・今日は・・・・

「みそ味」が食べたいっ！という事で「万能みそだれ」決定！

そうと決まれば、麺が温かいうちに小さじ２の「万能みそだれ」と茹で汁（ここがポイント！）を小さじ２加えて素早く混ぜ混ぜ。

お好みで、七味を振りかけて、ぱくっ。

うぅ～ん、複雑な味わいがして面白くって、美味しい♪

和風カルボナーラというところでしょうか。

あっという間に完食。(#^.^#)

皆さんにも是非、お試しいただきたいっ！と思ったヤマニちゃん♪です。

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以上の記事だったのですが、これが関係あるのかなぁ～？

それにしても、みそ味料理が簡単にできるのでお薦めです。

購入できるところは、

上越観光物産センター・日本百貨店（秋葉原）・西沢商店（上越市西本町の店頭販売・通販）のみです。

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ご紹介の商品はコチラ♪

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[あなたのレシピが 「牡蠣グラタン」の人気検索でトップ10に入りました]

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しばらく更新していなかったクックパッドより嬉しいお知らせが!

そんなこんなで、またまた見ていただこう!

・・・と思ったのですが・・・

新しい投稿フォームに慣れていなくって、なぜか、リンクが貼れず…

申し訳ございませんが、カテゴリーの中の万能みそだれで検索してみて下さい。(~_~;)

牡蠣好きの方にはものたらなくって、牡蠣が苦手な方には喜ばれるレシピです♪

フライパンで、簡単！鮭のちゃんちゃん焼。

二人分なので、わざわざホットプレートを用意するまでもなく、

簡単にフライパンで鮭のチャンチャン焼きを作りました。

用意するものは、生鮭の切り身、もやし、玉ねぎのみ。

フライパンに油を少ししいて、鮭は皮目を下にして軽く焼き目が付くくらい焼いたら、

玉ねぎ、もやしは鮭に乗せる感じで全体に入れます。

その上に、西沢の万能みそだれを大さじ1・日本酒大さじ2を加えたら蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら、上にバターをのせて出来上がり。

どうですか？

簡単でしょ。

是非、皆さんもお試しくださいね

簡単レシピで食卓革命：簡単味噌漬けの素「旨漬床」、味噌仕立て鍋も簡単「万能みそだれ」。味噌屋が造った革命調味料をお試しあれ！

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トースターで作れる簡単！カキのみそ風味グラタン。

新聞紙上に出るのはまだまだ先だと思いますが、

あまりにも簡単でおいしかったので、先にお教えしちゃいますね♪

私は、カキが苦手です。

でも栄養があるので、ぜひ食べたい食材。

そこで一工夫しました。

しっかりと火が通っているので、お年寄りにも安心して食べていただけるはず・・・

みその風味でカキ独特の臭み？！も軽減されて、私でも食べれました。

カキが苦手な方にこそ、試していただきたいレシピになったと思います。



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みそだれ本来の使い方？！

最近、色々なお料理で使うにはどうしたらよいか？という事ばかり考えていましたが…

「万能みそだれ」は、簡単に美味しいみそ料理が出来る調味料が開発の基本だったはず。

そうだ！これこそがシンプルな使い方じゃないかなぁ～。

お昼30分前。

「何か作らなきゃ」と冷蔵庫の中で見つけたのは、「生鮭の切り身」。

これだ！

パックのまま切り身に万能みそだれを大さじ1かけて手で混ぜ合わせておいて、そのまま15分～20分放置。

それをグリルで焼いたら、あっという間に鮭の焼き物の完成！

美味しいっ♪

やっぱり「簡単・便利」でした。

手軽に出来るみそ料理の定番として是非、お使いいただきたい調味料です。


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お夕飯にいかがでしょうか？「冷奴のトマトみそソースがけ」。

今日は、蒸し暑いですよねぇ～。

そんな日の夜におすすめメニューです。

「地物」のトマトが「旬」の今だからこそ、作っていただきたい。

さっぱりとした味わいの「冷奴のトマトみそソースがけ」。

そりゃぁ～びっくりですよねぇ～。（笑）

トマトとみそ？！・・・合うのぉ～？！

結果、合うんです！！

完熟トマトの皮をむき少し大き目のみじん切りにして、「西沢の万能みそだれ」を大さじ1加え、冷蔵庫で一日寝かして作る「トマトみそソース」。
(お急ぎの時は冷蔵庫で1時間ほどでもＯＫ！ですが・・・まろやかさがちょっと違います。）

トマトのフルーティーさが増して、酸味が爽やか、そのうえ「みそ」にトマトの旨みが出てマイルドな味わい。

料理家の梅田みどり先生は「いかリング揚げ」にかけても美味しいと言ってくれましたが、シンプルな「お豆腐」にもかなりいい感じ♪

是非、お試し下さい。

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新玉ねぎ＋万能みそだれ

新玉ねぎで是非作っていただきたい「玉ねぎソース」。

下記作り方は、地元の料理研究家、梅田みどり先生のレシピですが・・・

すみません、私は適当に新玉ねぎ半分に西沢の万能みそだれを大さじ２杯混ぜてタッパに入れて冷蔵庫で一晩寝かしたものを使ってます。

それだと、より水分が出て味もまろやかになるような気がしてますが・・・

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☆梅田先生考案レシピ
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●材料・分量
万能みそだれ　大さじ1
タマネギのみじん切り　30g

●ポイント
混ぜてから15分以上置くとタマネギの水分が出て塩分が薄まり、食べやすくなります。タマネギの辛味は甘みに変わり、さっぱりと食べられます。

●おすすめメニュー「トンカツにさっぱりソース」
トンカツにたっぷりのせていただきます。

●バリエーション
揚げナス／たたきキュウリ／冷やっこ／冷しゃぶサラダ／から揚げ／
焼肉　など

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手抜きをして、買ってきたカツをトースターで焼いた上に
玉ねぎソースをかけただけで・・・

あ～ら不思議っ！
手の込んだ料理に早変わりっ！！

家族の皆に喜ばれること間違いなし♪

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新玉ねぎで作るとより美味しいです♪

新玉ねぎが出回りました。

そこで、新玉ねぎを大さじ-2位、粗いみじん切りにして、

西沢の万能みそだれを大さじ-1かけて、良く混ぜ合わせたらタッパに入れて一晩冷蔵庫に。

翌日、豆腐に上にたっぷりかけていただきました。

見た目ほど全くしょっぱくなく、玉ねぎの辛みも取れていて、かなりおいしくいただけました。

玉ねぎとお味噌、どちらも体に良いものだから、お醤油代わりに、ぜひ使ってみて下さい。


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甘酒の使い方。

しばらくぶりのブログになりました。

何だか、仕事ではない事でバタバタ？！いえ、ジタバタしておりました（笑）
節目の3月は野暮用で忙しいですよねぇ～。

その中でも、一番の行事、チビ太の卒業式をようやく終えてほっとしました。
4年前の東日本大震災で、入学式もなく、また大学構内の一部施設が破損のため修復もあり、5月の連休から普通に授業が始まるという、何だか不安な大学生活の始まりでしたが・・・
その年の子どもたちが無事に卒業式を迎えることができ、学校関係者も私たち父兄も感慨深いものがあり、とっても良いお式でした。

さて、・・・
ここからはいつも通りのお料理コーナー！

西沢の甘酒を使ってのお料理を考えてみました。

豚肉に甘酒を原液のまま　大さじ2と
西沢の万能みそだれ　大さじ2をかけて、手でよくもんでしばらく下味をつけておきます。

それをフライにしてみました。

サクサクとしていて、味はしっかりとあまじょっぱくついていていますが、甘みがスッキリ！！
これは美味しいと思いますよ。
ぜひ、作られてみたらいかがでしょうか？

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昨日のお鍋の残りの魚のすり身で今日はさつま揚げ。

前日の、お鍋で残った魚のすり身にコーン、新玉ねぎ、長芋、片栗粉、西沢の万能みそだれを少し加えて、さつま揚げに。

みその香ばしさで魚の臭みもなく、美味しくいただきました。

やっぱり、手作りするとなんだかおいしい♪


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