カテゴリ:めんつゆレシピ( 70 )

蒸し暑い日のランチに。

雨がしとしと蒸し暑い日が続いております。

そんな日のランチに、「おろしと納豆ぶっかけそば」なんていかがですか?

冷たい日本そばの上に、大根おろしと納豆とねぎをのせた上から、
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西沢のめんつゆ」をお好み量、水で薄めてかけるだけ。
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サッパリと味わいで、納豆のおかげでつるつると口当たり良く、たんぱく質もとれて体にいいですよ♪





by 392430 | 2019-07-14 18:08 | めんつゆレシピ | Comments(0)

実家のおいしい孟宗。

実家から美味しい孟宗をいただきました。
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そこで早速、お味噌汁とおでん。
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おでんは、実家のしいたけで作った干ししいたけと昆布、それにパパが好きな牛肉を出汁に。

新じゃが丸ごとと、新玉ねぎ丸ごとは甘味用。

お昼に仕込んで夜にはじゅうぶんおいしくできたのですが、次の日はもっと味がしみしみ。
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2日にわたっておいしく美味しくいただきました♪
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残りの孟宗は小さく薄く切って、しょうが、塩昆布、ごま油、西沢のめんつゆでナムル風。

ご飯にはモチロン、おべんとうのおかずにもなって、good!





by 392430 | 2019-05-09 11:22 | めんつゆレシピ | Comments(0)

めんつゆを使えば簡単!

お昼、何にしようかなぁ~~。

外は雪で寒いし…そうだ、冷蔵庫にあるものをなんでも入れて、カレーうどんにしよう。

作り方は簡単!
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めんつゆで薄く味をつけたところに、スパイスがきていて私のお気に入り「ゴールデンカレー」を加え、
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よぉ~く煮込んだら、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてお汁の出来上がり♪
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身体は温まるし、とにかく、簡単に出来て美味しいから、おすすめですよ。




by 392430 | 2019-01-24 15:20 | めんつゆレシピ | Comments(0)

芋煮。

連休初日、皆さん如何お過ごしでしたでしょうか?

お天気が良くても、かなり寒くなってきた今日この頃。

こんな時は温かい汁ものが身体を芯から温めてくれて、美味しいですよねぇ~。

実家から採れたて里芋をダンボールで頂き、大量消費しようと「芋煮」を作ってみました。
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我が家では滅多に食卓にのぼらない「牛肉」とこんにゃく、舞茸を使って私流「芋煮」です。

最初は本流の「芋煮」を作ってみようと本を見ながらだったのですが・・・「うむ?」・・・

だし汁にお醤油と日本酒と塩。・・・ものたりない・・・うちの味にはならない・・・

そこで、本家の皆さんには邪道だと思いますが、みりんをプラスと、味の決め手に「西沢のめんつゆ」を入れ足し、ようやくイメージ通りの仕上がりになりました。
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この「西沢のめんつゆ」は本当に重宝します。

色々なお料理をご自分の好きな味付けにして、ほんの少しくわえるだけで、ぐんと味わい深くなり美味しくなります。

この「西沢のめんつゆ」も先日亡くなった父の開発した物だったんですよ。

大正生まれなのに、頭の中はいつも新商品の開発でいっぱい。

その上すべてが化学式で考えていた職人。(ガリレオかよっ!)

父の口癖は、「俺が旨いというんだから、旨いんだ!自信をもって売れ!」(笑)

そんなわけで、旨いんです。

西沢商店は店主選りすぐりの日本酒はもちろん、実はオリジナル調味料にも力を入れているので、

今回は「西沢のめんつゆ」をご紹介させていただきました。

直江津の西沢商店での店頭販売とHPでの通信販売のみです。

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ご紹介の商品はコチラ♪
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西沢のめんつゆの通信販売はこちらのHPです。



http://www.392430.com/


by 392430 | 2018-11-03 16:44 | めんつゆレシピ | Comments(0)
昨日も「ぶっかけそうめん」。(~_~;)

具をのせるのを、娘に任せてみました。
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センス的にはどうなんでしょう?・・・

・・・う~ん・・・まあ、味は変わらす美味しいので、良しとしましょう!(笑)

自分好みにそれぞれ「西沢のめんつゆ」の薄め方が違うので、その作業だけは個々にします。






by 392430 | 2018-06-26 10:22 | めんつゆレシピ | Comments(0)

マイブーム♪

それは・・・ぶっかけうどん

それも、釜揚げうどんに色々のせ。

家族には、またぁ~って言われますが・・・

だって「うどん」3玉パックが安いんだもの~(^_^;)

今回は長芋のとろろのせです。
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そして釜揚げうどんに欠かせないのが、半熟卵です。

西沢のめんつゆを自分好みに水で割って、上からかけたら、混ぜ混ぜしていただくのがマイブームです。
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by 392430 | 2018-06-04 12:00 | めんつゆレシピ | Comments(0)
お久しぶりでございます。

50代中頃になると何かと色々とあるものです。(-_-;)

自分たちの健康を含め、お互いの両親の病気や介護・・・

書き出したら、ネガティブな事ばかりになりそうで、ブログをやめてしまおうかとも思うときがありましたが・・・

先日、遠くのお客さまより、いつもブログ拝見していたんですよ。

・・・と、嬉しいお言葉を頂き、楽しみにしていただいている方もいらっしゃっるんだなぁ~って・・・

あまり気をわずに、ゆっくりUPしていきたいなぁ~と思うようになりました。

そうゆうことで、今回は寒かったり、暑かったりと何だか変な天候だからこそ、食べると美味しい釜たまうどんのお薦めです。

作り方は簡単!
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茹でた熱々のうどんを器に入れて、お好きな具材をのせて、西沢のめんつゆをこれまた自分好みに水で薄めてぶっかけていただきます。
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釜玉というからには、生卵又は我が家では「温泉卵」は必需品です。

今回は、豪華にエビのてんぷら、大根おろし、味をつけたなめこ、温泉卵、ねぎにしてみました。
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麺が熱々なので冷たいつゆをかけても、程よい温かさで、お腹に優しい感じです。

皆さんも、ぜひお試しください。




by 392430 | 2018-05-28 12:30 | めんつゆレシピ | Comments(0)

久し振りの夜会合に。

実に7年ぶりの楽しい婦人会?!に出ていくのに、

パパの酒の肴を作っていきました。

名立川のイクラを味付けしたものと、上越産なめこを西沢のめんつゆとみりんで軽く味付けして煮たものをのっけて、

大根おろしで2品。

その他は、栃尾のジャンボ揚げにねぎをはさんだものと、お刺身。

どうやら、パパは満足したようです。(^o^)

私は年代が一緒の楽しい女子トークでかなり盛り上がって、最高の夜でした。

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by 392430 | 2017-11-23 10:39 | めんつゆレシピ | Comments(0)

天ぷらそば

立ち食いそばのようなものにしたいっ!

その割には、だしにこだわってしまった・・・

干しシイタケに昆布、ねぎの青いところに、西沢のめんつゆ。

麺は38円の安売りなのに、だしにかなりの経費?!をかけてしまった・・・
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だから、かなりおいしいっ!

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by 392430 | 2017-01-29 15:43 | めんつゆレシピ | Comments(0)
こんな夜は・・・

あったかぁ~い、鍋焼きうどん。
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一番こだわったのは、「つゆ」。

昆布とかつおで「だし」をとって、白だしと西沢のめんつゆでつくりました。

そして具だくさんにすると旨みも出て、かなり美味しくって・・・

この一品で、充分満足♪


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by 392430 | 2016-10-03 10:28 | めんつゆレシピ | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ