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今日の料理。

たまたま見ていた「今日の料理」。

フライパンひとつで出来る「鮭の甘酢炒め」。
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ちょうど、お魚が食べたかったので、これだぁ~!っと早速作ってみました。

骨が苦手なパパ用に、骨なし加工の生鮭を使用。

玉ねぎは新玉使用。

ポイントは干しシイタケの戻し汁

そのおかげで、まろやかな酸味に仕上がっています。

とっても美味しかったので、皆さんもNHKの「今日の料理」を参考に

作ってみられたら、いかがでしょうか?




by 392430 | 2019-01-18 10:54 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(0)

お飾りのおもちで。

神棚からおろしたお餅達。

毎年食べきるのが大変なんですよ~。

そんな時、大好きな伝説の家政婦「志麻さん」を見てお餅を使ったお料理を真似してみました。

本来はサイコロ状にしたお餅に切り干し大根、ほうれん草、ベーコン、チーズに多めの片栗粉を混ぜて焼くのですが・・・
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私は冷蔵庫にあるもので、お餅にねぎ、ベーコン、チーズ、かまごこ、片栗粉で作ってみました。
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どちかかというと・・・「餅」です。(笑)

それも、長ネギの風味が強く、チーズが入っているにもかかわらず、和風。

ケチャップを添えましたが、わさび醤油の方が美味しいという結果でした。

それでも、お餅が苦手な家族が、喜んで食べてくれたので、良かったです。

片栗粉を多く入れているせいか、冷えてもお餅が柔らかくっていい感じでしたよ。

さぁ~て、今度は何の具材をいれてみようかなぁ~。

そういえば、早見優さんの時のレシピでかぶとサラミのサラダ?!を作ってみましたが、

これは、かなり美味しかったです。
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薄切りにしたかぶとサラミを交互に並べて、ブラックペッパーとオリーブオイルをかけただけ。

それだけなのに、かぶがなぜかとってもフルーティーで\(◎o◎)/!

うちのパーティーメニューに加わりました。




by 392430 | 2019-01-15 15:34 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

先週のお弁当。

お弁当初めだったのですが、
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中身はいつも通り(笑)




by 392430 | 2019-01-14 11:12 | お弁当(obentou) | Comments(0)
今年初の、いつもの美容院で目にした雑誌に載っていたレシピに目が留まり、帰って来て早速作ってみました。

鶏とサツマイモの甘辛レモン煮。
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甘辛い味と爽やかなレモン🍋の香りがたまりません♪

焼酎のホットがすすみましたよ。





by 392430 | 2019-01-10 10:46 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)
昨日1月2日よりお店は営業しております。

今年は新年特別企画で1月2日より5日(土)まで店頭にて振る舞い酒を開催
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それも、当店でじっくり・ゆっくりと長期低温貯蔵(2℃で)していた秘蔵・

あの!!久保田・萬寿を振る舞い酒にしちゃっています。

・・・とはいえ、試飲カップですが・・・(笑)

「まだ萬寿なんて自分では飲んだことがないわっ!」とか、

「長期低温熟成だと、どんな味わいになるのかなぁ?」という方たちも是非どうぞ。

新年に八坂さまに御参りしたら、もうひと足お散歩がてら、いらっしゃって下さいね。

お車の運転をされる方には残念ながらご遠慮いただいて、それ以外の方はこの機会にぜひ!!
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HPのほうでも新年企画開催中!!
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お話は変わって、お正月の我が家のごちそうをご紹介!
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地魚のお刺身と、これまた地元で水揚げされた、小さいけど味噌がたっぷり詰まったカニでした。

いつもお世話になっている「吉祥亭」さん、ありがとうございました。日本海の幸、最高~♪

今年も皆様、よろしくお願い申し上げます。


by 392430 | 2019-01-03 11:40 | Comments(0)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ