ひなまつり!

ひなまつりだというのに、今年も気がつけば、雛人形は出さずじまい・・・
どうしていつもこうなんでしょう・・・箱に入りっぱなしのお雛様・・・・・ごめんなさい。

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でも献立くらいは、お雛様を意識して・・・
飾りつけは、娘と一緒にしました。
いつもは、夜は、ごはん物を食べないパパも今日は、女性軍にお付き合い!

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ちらし寿司に定番のハマグリの潮汁・・・それと桃ワインが気分を盛り上げます。

太っちょかずこまま
# by 392430 | 2006-03-03 21:12 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)

雪下ねぎの酢味噌合え

d0050871_22163578.jpg今日は午後から、みそと醤油の配達に出てきました。
海岸線を走ると、気持ちいぃーーー!
そこから、山の奥へ入って、全部で三件配達。
そのあと、また海岸にでて、そこから山を登って、配達。
そして・・・実家に立ち寄り・・・・。






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母に、雪の下になっていた、通称[雪下ねぎ]を掘ってもらい、泥つきのままいただいてきました。

雪の下になっていたねぎは、美味しいので、その特徴を生かしたい!



そこで、[雪下ねぎとわかめとスモークサーモンの酢味噌和え]をつくりました。

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作り方は簡単!

★ねぎをほんの少し塩を入れたお湯で、さっとゆでて、ザルに上げます。
★わかめもさっとお湯に通しておきます。
★スモークサーモンは食べやすく手でちぎっておきます。

酢味噌は、鍋の中に、以前作っておいた、※梅酢に砂糖、味噌を入れて、火にかけて、よく混ぜて、少しとろみがついたら、止めます。

材料は、水気を少ししぼるようにして、ボールに入れて、先ほどの酢味噌と混ぜて出来上がり!!

食べてみると、ねぎにぬめりがあって、甘みもあって、本当に旨い!!
雪の下にあっただけで、こんなに美味しいものかと感動すら覚えました。

次回は、天ぷらにして食べてみよう!

太っちょかずこママ
# by 392430 | 2006-02-28 22:25 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(0)

間に合ったぁーー!

何とか、間に合いました。・・・・ふぅっ・・・。
それは、西澤のお母さんへのバースデープレゼント!
お嫁に着てから、誕生日だけは、かかさず何かしら贈り続けていたのですが、品物を急遽変更!
でも、時間が無い!!
大慌てで、今回は、パッチワークのバックにしようと決意!
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いつもは、手芸好きを知っている、近所のおばあちゃん達から頂く、端切れ等を使ってつくるのですが、何せ時間が足りない!

あんまりしたくなかったけど、市販のキットを使って、一応、紫色のポイントの生地のところは、私のアレンジで、隣に住むOさんのおばあチャマ(8?才)のを使って、作りました。

お母さんに気づかれないように(これが結構大変・・・)仕事の合間や、夜中、全部で、3日かかってしまいました。

一目一目、気の遠くなるような手縫いなので、出来たときは、嬉しかったです。

今日、[おめでとう!]と手渡ししましたが、とても喜んでくれました。
多分、バックは、3個目ですが、どれも擦り切れるまで使ってくれています。
贈る側としても、本当にありがたいことです。

ハッピーバースデイ!

太つちょ和子ママ
# by 392430 | 2006-02-25 22:07 | 私の癒し!手芸編 | Comments(2)

珍味です。

d0050871_2284932.jpgこれが何だかわかりますか?

・・・普通に見えて、普通じゃない!

親戚の魚屋さんから、わけて頂いて買ってきました。

・・・カジキの頭の身!なんです。


知る人ぞ知る、[頭の身]は、出ると思わず飛びついて買ってきます。
普通に日本酒、みりん、醤油、しょうがのすりおろしとよくからめてしばらくおいて、片栗粉をつけて、160度くらいの油でよーーく揚げます。
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出来上がりは、ただのから揚げ!
でも、食べると、しょうがの香りがきいているので、誰も初めて食べる人は、お魚と気がつきません。
・・・だって、歯ごたえもあり、魚臭くも無く、なんの迷いも無く、鳥のから揚げと間違えるほど・・・
おいしいですよ!
いつもあるわけでもないので、出たときに教えてね!とお願いしておく貴重品です。

太っちょかずこママ
# by 392430 | 2006-02-24 22:12 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(3)
お昼、みっちゃんが、手造りのうさぎのがわいいお雛様をもってきてくれました。
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みっちゃんは、近所の同じ酒屋のお嫁ちゃま。
私が、ここに来てからすぐに知り合ったから、かれこれ長い付き合いになります。
・・・とはいっても、彼女が結婚する前でしたので、まだまだ私よりは、ずーーっと?年下ですが・・・。
彼女は、手先がとっても器用で、お店番をしながら、こつこつと色々なものを作って、店頭でも販売しているそうです。
3人のお母さんをして、主婦をして、お店をやって、本当にえらいです。
同じ酒屋の嫁として、見習わなくては・・・。
みんな、がんばっているんだ!わたしもがんばろう!と気合を入れる私でした。

ちなみにみっちゃんのブログもあります。
こちょこちょ。というタイトルで、私のブログの直江津人&お気に入りのリンクの中にもありますので、良かったら、訪問してあげてください。かわいいですよ!

太っちょかずこママ
# by 392430 | 2006-02-23 21:51 | ありがとう! | Comments(5)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ