買い物もしないで、何んにもない!大根は、あるけどずーーと食べていたので、さすがに少しあきてきました。そこで、今日は簡単で、寒い夜には暖まるじゃがいも料理です。材料は、じゃがいもと、生クリーム、とろけるチーズさえあれば大丈夫!
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じゃがいもは、千切り用のスライサーで切って置きます。水にさらさないで、塩、胡椒をふりかけて、軽く混ぜておきます。それを、耐熱皿にそのまま入れて、じゃがいもがかぶるくらいの生クリームをかけて、その上にとろけるチーズをのせて、グラタンのように、オーブンで焼くだけでできあがり!!生のじゃがいもが、煮えていく時に生クリームをすって、ほくほくになって旨味が入って美味しくなるみたいです。チョーーー簡単手抜き料理だけど・・・おいしいです。

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# by 392430 | 2005-11-16 20:29 | 今日のおかず(その他編) | Comments(0)
最近、朝早くから、沢山の野菜やきのこ類が、我が家に届きます。山盛り届いて、驚いているうちにあっと言う間に帰っていく父は、まるで[かさじぞう]のようにありがたいです。昨日は、すごく大きくてりっぱな[しいたけ]が2枚ありました。
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これは、素材の味を壊さないようにグリルで焼いて、もらった長ねぎの青いところを少しきざんでのっけて、[西澤の鰹だし入り醤油]をかけていただきました。とってもシンプルな食べ方なのに、メインデッシュになるくらい本当に美味しかったです。自分のところで育てたものを食べれる幸せを実感するおいしさでした。

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# by 392430 | 2005-11-13 12:54 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(2)
朝、畑からとってきたばかりの水々しい大根と柔らかい長ねぎ!今日は、[煮込みだ!!]・・・といっても我が家の煮込みは、モツが嫌いなので、豚肉の薄切りを使います。
さといも、こんにゃく、ごぼう、にんじん、大根、うちでは、豚肉までそれぞれ下茹でしてから、ひとつの鍋に入れて、水を入れて煮ます。その時、味付けは[西澤の万能みそだれ]を適当に入れるだけ・・・
後は、コトコトと煮込んで、仕上げ近くに焼き豆腐、長ねぎの小口切りを加えるだけ!!お好みで一味唐辛子等をふりかけて出来上がり!!チョーーー簡単!で旨ーーい!!皆さんおすすめです。
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昨日は、採りたてブロッコリーと大根でもう一品!ほそぎり大根を水に少しさらしザルにあげて、よーーく手でしぼるように水気をとって、そこに、旨み調味料少し、[西澤の鰹だし入り醤油]を適当にかけて、よく混ぜ合わしたところに、キャノラー油(うちは健康の為いつもコレ!)をかけて、しんなりするくらいよーくもみこんでゴマをふりかけてできあがり!これは、実家直伝の子供のころから食べているお助け料理です。
あとは、ビール・・・・・うっ・・・うまい!
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# by 392430 | 2005-11-11 11:25 | 今日のおかず(みそ類編) | Comments(4)
実家から[なめこ]が届きました。
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父が育てた実厚でヌルヌルの天然なめこ。売っているものとは、まったく風味が違います。
早速、お昼は赤めの特別なみそ(非売品)で、お味噌汁。
夜は、1人前用の土鍋でとうふや、水菜(これも実家で作りました。)、豚肉を入れて、なめことたっぷり入れたきのこ鍋。

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素材の味を楽しみたいので、私の分は、ぽんずで・・・と思ったら・・・ナイ!!・・・あると思っていたぽんずが・・・ナイ!!そこで、ものは試し!
[西澤の特選酢]とほんのちょとの砂糖、[西澤のめんつゆ]に適当に鍋のだし汁を加えたら・・・ぽんず?! 結構おいしく出来たのにとっても満足でした。

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# by 392430 | 2005-11-09 10:07 | 今日のおかず(しょうゆ類編) | Comments(2)
久しぶりにゆっくりとまったりとした休日。パパは、年に1度の酒組合の旅行に出かけました。
いつもは、部活でいない子供も、今日は休み。遅くまでゆっくりと寝て、たまには女同士、二人で[ランチ]でも行こうと誘うと、めずらしくOK!
最近は、なんでもめんどくさがって、いや!と拒否されるのに・・・その訳は、[オステリア・サカズメ]だから・・・d0050871_188533.jpg
ここのイタリアンは、ずーーと前からのお気に入り。家族で、イベントがあるたびに、それにかこつけて、食べに行っています。
前は、違うところにあったのですが、引っ越してきて、ここから近くの[知る人ぞ知る]ような隠れ家のようなところにあります。そこがまた、気を遣わないで楽しめるので魅力!
ランチは、リーズナブルで、その上、色々楽しめます。メニューを見てもいつもさっぱり解らないので聞くと、パスタの種類の見本を見せてくれて、丁寧に説明してくれます。(皆さんもしてみてば?・・・)d0050871_189177.jpg

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子供も真剣に選んで、作ってもらったパスタ・・・帰ってきて名前忘れてしまいました。・・・3種盛り合わせ前菜にパスタとサラダにパン・コーヒー。ちょと奮発してデザートを追加。
ここのプリンは、絶品です。最後に働いているマスター?!を撮ってきたらぼけていました。・・・ごめんなさい・・・
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今度は、いつ行けるかなぁーー。また、美味しい料理食べたいなぁーー。

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# by 392430 | 2005-11-06 18:16 | ひとりごと・日記編 | Comments(2)

上越市の、とある?!商店に嫁いだ二代目嫁の笑いあり、涙あり(?)、レシピありの奮闘記です。


by kaccoママ